#特色美食#南充作为川北的一颗心脏，也是四川第二人口大市，更是有着“丝绸之都”、“水果之乡”的美誉，当然这里也是吃客们的天堂，因为在南充不同县、不同区的美食都是各具特色。
其中非常有名的就有以下这八种，不知道哪一个道是你的最爱？
01.张飞牛肉
张飞牛肉早在清朝乾隆时期，就已经驰名中外了，流传至今至少已有200多年历史，该牛肉典型特点就是表皮墨黑，内心红亮，这种特征很像张飞，所以得此名。
这种牛肉适合细品慢嚼，嚼着干而不硬，润而不软，咸淡鲜美，入口化渣。
02.锅盔灌凉粉
锅盔灌凉粉是南充的一道著名小吃，里边夹的就是豌豆凉粉，它好吃的秘诀就在于秘制红油，看着鲜红透亮。而锅盔其实就是外地人所说的火烧，用它夹着凉粉吃，既能吃到锅盔的酥脆，又能吃到凉粉的绵软，独具风味。
03.肥肠干饭
肥肠干饭是南部县的传统特色美食，在这里有荤有素，汤是白萝卜肥肠汤，看着很平凡，喝上一口，那滋味真醇香，肥肠吃着没有油腻的感觉，反而松软可口，再盛上一碗酸菜干饭搭配，简直不要太完美。
04.营山板鸭
营山板鸭是营山的特产，主要有2种，分别是生板鸭和熟板鸭，而熟板鸭又叫作烧腊鸭、卤鸭子，尤其是是卤好的熟板鸭，腊香味四溢，鸭肉非常细嫩，入口化渣，鲜香可口。
05.顺庆羊肉粉
顺庆羊肉粉是南充的著名美食，早在清朝时，就已远近闻名了。这种羊肉粉最突出的特点就是汤鲜、馅鲜、粉鲜，汤汁乳白，馅料清香，米粉绵软细腻，特别适合冬天食用。
06.西充腊肉火锅
西充腊肉火锅是当地的一大特色，这种火锅主要分为三层，一层是腊香肠、腊心等“盆子菜”，一层是肥瘦相间的腊肉，还有一层就是豆腐、蔬菜、粉丝等，外观奇特，但是吃着味道诱人。
07.顺庆卤鸭子
顺庆卤鸭子可以说是川味卤制品中的上品，这种卤鸭的配方别具一格，卤水是用多种中药和佐料熬制的，卤好的鸭子再经过油炸，这样做出来的卤鸭子皮酥肉嫩，卤香味浓郁，口感纯正。
08.蓬安河舒豆腐
河舒豆腐可以说是蓬安一绝，这种豆腐最大的特色就是放一天不流水，不变形，放在锅中怎么煮都不烂，放在火炕上怎么翻都不硬，用筷子夹起来嫩嫩的，也不断裂，吃着细腻爽口，鲜美。
并且当地的豆腐更是做出来了80多种口感，有麻辣豆腐、鱼香豆腐、啤酒豆腐、雪花豆腐等。
