鸡腿其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
今天就为大家介绍一款啤酒鸡腿的食谱，制作方法如下：
取适量鸡腿肉，将鸡腿肉事先剁成块，倒入料酒，盐和一点胡椒粉，腌制约20分钟腌制入味。
锅内适当倒入油，切忌倒油过多，油热后倒入鸡肉大火翻炒，炒至鸡肉收缩没有血水为止。
加入一勺豆瓣酱翻炒，炒出红油后加入姜和蒜末翻炒片刻，再加入适量啤酒，啤酒用量应根据鸡肉的量适量加入。
最后加入少量“皇井坊老清酱”，皇井坊老清酱属原浆酱油，加入少量即可入味，切记加多反倒掩盖鸡肉的味道。
出锅前再加入适量白糖翻炒，最后盛入盘中。
这样一道色香味俱全的啤酒鸡腿肉就做好了，隔着屏幕都似乎味道鸡肉的香味了，你不来试试、
