崂山啤酒原本是一个独立的厂，后来被青岛啤酒收购，但很多人最初是可以喝出两者的不同，因为崂山啤酒厂所在的位置，用的是崂山水库的水，其他啤酒厂则用的引黄济青的水，也就是黄河水，水是啤酒的灵魂，所以对啤酒品质和口感有很大的影响。
不过其口感对于经常喝啤酒的人来说，第一反应就是“淡”，淡到清澈的那种感觉，啤酒花并不丰富，以至于麦香味也并不浓郁，但喝下去却有几分甘甜，所以崂山啤酒并不是那种值得细品的啤酒，但却是一款夏日解暑的一款口粮酒。
至于崂山啤酒多少度好喝吗？现在酒精度主要是3.1度，原麦汁浓度为8°，客观来说，这确实是属于普通的国产清爽型啤酒，比较适合大口饮用，因为味道散的快，但很多人会发现味道跟原先的味道不同，这主要是因为厂不一样。
