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花煜寒|文
《传家》中的易兴华，是一个民族实业家。
由他一手建立起来的“星华百货”，也成为了易氏家族整个产业的根本。
但《传家》似乎并没有为观众详细说明，这个贯穿整部剧的百货公司究竟都会销售些什么。
除了“星华百货”门面上所标榜的“全球百货”，还有由易钟灵一手掌握配方的“百花香粉”之外，“星华百货”还会销售些什么产品呢？
而这些产品是否真如《传家》告诉我们的那样，在100年前的旧上海，便已被是某些阶层可以日常消费的产品了呢？
下面笔者就带您从“星华百货”的仓库和商场的柜台，详细解析这些“现代化”的商品为何是真实存在于旧上海的，以及他们都有着怎样的历史与故事。
以此来证明曾经的旧上海被誉为“东方夜巴黎”，并非是只在文化与潮流这些表面现象而已。
Margarine（人造黄油）
说起这种人造黄油，现代人的第一印象便是工业化下的产物，他是一种不健康的黄油替代品。
但这种人造黄油真的会出现在1929年的旧上海吗？会不会是《传家》杜撰或者拿来凑数的呢？
这一点其实非常容易证实，而且无需涉及进口清单之类的文件。
在1930年代的旧上海，西餐这种伴随着洋人进入中国的饮食文化，可以说已经非常普遍与常见了。
而西餐中的主要食用，就是今天我们也常常会吃的“面包+黄油”。
人造黄油是一种由植物油仿制的食用黄油，最初被发明与生产出来的主要供应对象主要是社会底层的民众与作战部队。
这种原本主要是穷人食用的食物，早在1869年便被化学家伊波利特·米格·穆列斯发明出来了。
随着时代的演进，人们逐渐发现动物黄油中的“胆固醇”是一种不健的物质。
所以，当人们发现这种由植物油制作出来的人造黄油不含胆固醇之后，便慢慢有了改用人造黄油风潮。
所以，当旧上海云集了各国达官显贵后，“星华百货”囤积如此大量的人造黄油，便成了一件顺理成章的事情。
Heinz 57 chicken soup（亨氏清鸡汤）
这些标有大大“Heinz”商标的箱子里，装的可不是今天我们所熟知的“亨式番茄酱”哦。
今天我们所熟知的“卡夫亨氏”，是在2015年才由两家公司合并成立的。
而《传家》中的这个“Heinz”，正是“卡夫亨氏”前身两家公司中的一家。
这家成立于1869年的公司，最早主营业务是调味品和与快餐食品。
“Heinz”的创建者亨利·约翰·亨氏，将公司的产品划分成了57个种类。
并提出了“57 varieties”（57种变化）的口号，而这也是为什么“星华百货”仓库里，“Heinz”箱子上都标有“57”这样一个大号的数字的原因。
而《传家》中的这些“亨氏清鸡汤”，直到今天还是可以在商场中买到的。
与人造黄油类似，这些可以直接饮用的鸡汤，对于不善烹饪的外国人来讲，是非常适合他们饮食习惯的。
而这，也是为什么“星货百货”同样会大量囤积他的原因之一。
怡和啤酒
“怡和啤酒”确实是老上海真实存在的三大啤酒品牌之一。
但他出现在1929年的《传家》，就显得有些过早了，而且有一点“时空穿越”的嫌疑。
因为“怡和啤酒”这个品牌是在1933年才正式成立的，当时的始创者是英国的“怡和洋行”，所以才有了“怡和啤酒”这个名字。
直到1940年前后，由于“太平洋战争”的爆发，“怡和啤酒厂”被“樱花啤酒株式会社”所接管。
直到战争结束，才又回到了“怡和洋行”的手中，之后又被作价转让，并改名为“华光啤酒厂”。
至此，“怡和啤酒”这个品牌正式从上海滩消失了。
Nabisco graham crackers（纳贝斯克全麦饼干）
如今的“Nabisco”可是说是全球著名的饼干与休闲食品品牌。
早期的“Nabisco”是在1898年由几家专门制作烤面包的公司合并而来，直到1985年被“雷诺兹烟草公司”所收购。
也因为开始被注入大量资金，并开始了研发新产品的工作。
而“graham crackers”（全麦饼干）的发明与发展，都始于1880前后的“节制运动”。
这种仅仅混合了蜂蜜与肉桂粉的全素饼干，可以说与“Nabisco”的诞生在时间上有着惊人的契合度。
而这款“Nabisco graham crackers”出现在《传家》的“星华百货”中，也自然便得顺利成章了。
但是“节制运动”在发展了近40年之后，于1920年前后开始出现了减弱的迹象。
于是这种全素的饼干便开始慢慢没有那么的高的需求量了，这才有了《传家》中易钟玉要打折清理“Nabisco graham crackers”库存的一幕。
Lorna Doone（洛娜杜恩曲奇饼干）
这款名为“Lorna Doone”的曲奇饼，与前面的“Nabisco graham crackers”同属于“Nabisco”公司。
关于这款饼干的配方最早发明于1891年，之后被“Nabisco”收购，并在1912年正式推出这款新饼干产品。
只是从历史资料中来看，并没有任何证据表明，为何易钟玉要将这款饼干一起放在打折柜台上销售。
或许是为了让打折产品看起来比较丰富吧，如果偌大的一家百货公司，打折促销品只有孤零零的一种全麦饼干，这多少也会让人觉得你太“小家子气”吧。
breethem（薄荷糖）
这可以说是笔者见过年代最久远的薄荷糖了，而且关于这个品牌的资料非常有限，因为他已经从历史的长河中消失了。
他留在这个世界上的唯一资料，便是那些可以长时间保存的铁盒子了。
从许多收藏者手中的情况来看，这款名叫“breethem”的薄荷糖，大约出现的年代应该是在1930-1931年前后。
我之所以认为他是薄荷糖，是因为从他的包装上来看，这是一款能让女士口气清新的糖果。
而且从盒底的介绍来看，这里面确实含有木糖醇与薄荷。
所以说，今天我们常常会吃的薄荷糖，其实早在100年前的旧上海，就已经不是什么新鲜事物了。
至此，我得出了一个不是结论的结论。
总有人会说民国剧中的妆容、服装以及谈吐不符合那个时代背景。
但真正从历史中去寻找真相后，你才会发现：原来《传家》中的一切都是真的。
无论是衣食住行还是言谈举止，《传家》都在向我们展现一个真实的“旧上海”。
所以，当我带你从寻找历史真相的旅程中走出来后。
你觉得“星华百货”柜台上摆放的这些商品，是胡乱拿来凑数的吗？
他是太过现代化的工业产品？还是具有历史蕴含的真实存在呢？
这一切的一切，你是否真的相信了呢？
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