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炎炎夏日，气温一度飙升38度，体内蛰伏许久的悸动终于抑制不住了！
试问什么能在夏夜驱走你工作的疲惫？？？
一罐啤酒！！！
是什么和夏天的大排档、烧烤、小龙虾最配？？？
大杯扎啤！！！
又是什么才是进入夏天最好的仪式感？？？
啤酒必须要冰的！！！
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不管是水啤还是精酿！小孩子才做选择！成年人全都要！
但想要在啤海长久遨游，一定一定要学会如何分辨和挑选啤酒！
也一定谨记！无论水啤或者是精酿，国产还是进口，这些名词都并不直接代表品质本身，不该有鄙视链的存在。
水啤也有精品，精酿也会不尽人意，支持国产也能不踩坑，不是进口就是好，国外品牌国内生产也不一定就是差，这一篇就跟大家聊一聊啤酒，顺便不分水啤精酿的推荐一番我自己的珍爱酒款！收藏不亏！
什么是水啤？什么是精酿？
水啤也被叫做工业啤酒、工业拉格，通常代表了我们能常在便利店买到的青岛、雪花、哈尔滨、喜力、百威等年产百万吨以上的工业化、产量化啤酒，更像是一种商业化的快消品。通常以大米为主要辅料，发酵时间短、成本较低、口感单薄，但价格便宜，适合佐餐、朋友小聚、踩箱喝不心疼！
精酿啤酒说法来自craft beer（手工啤酒）但目前国内还没有出台相应的标准，大家提起来最常参考的是美国啤酒酿造商协会（Brewers Association，简称BA）出台的一个只针对美国精酿啤酒厂的标准：
1、小型：年产量在600万及600万桶以下。2、独立：精酿酒厂本身要拥有、控制或等同拥有酒厂至少75%的产权，即作为精酿酒厂，其产权不能为其它非精酿酒厂的酒类企业购买，管理或控股超过25%。 3、传统：精酿酒厂要使用传统或创新的原材料，遵循传统或创新的酿造方法来实现其酿造出啤酒的口味。
选购啤酒如何区分水啤和精酿？
直接的建议是想喝精酿可以直奔当地精酿酒吧，但如果是在超市选购，我们可以先看啤酒的酿造工艺。
1、看酿造工艺
啤酒酿造分为上层发酵（艾尔Ale）和底层发酵（拉格lager）两种工艺，精酿为上层发酵工艺，水啤为底层发酵工艺，一般商品介绍里会写，购买之前可以搜一搜。
2、看啤酒类型名称
分辨精酿可以通过瓶身标注的啤酒类型来分辨，比如常见的：淡色艾尔、IPA、世涛、修道院、赛松等等。
3、看配料表
对啤酒来说看配料表也是很重要的，一般精酿啤酒以麦芽、啤酒花、酵母为基础，也有额外添加增添风味原生辅料的精酿，比如有些果味精酿会直接添加水果果汁。
也有人说加了大米、玉米就不能叫精酿，我是不认同的，精酿和水啤只是不同风格、口味，各有所爱，近两年精酿玩法越发的开放，没有必要条条框框要求那么严格。
不管是精酿还是拉格水啤，下面就给大家推荐几款我日常的最爱，有低至3、4块的口粮酒，也有性价比不错的精酿，产地有欧洲，也有亚洲，可以趁着有好价冲一波～
啤酒推荐：
1
Trappistes Rochefort 罗斯福
罗斯福算是典型的修道院啤酒的入门级啤酒，是现已Trappist认证的13家修道士啤酒品牌之一。
酿造历史悠久，可追溯至1230年，酒厂坐落于比利时罗斯福镇附近的圣雷米修道院内。
罗斯福啤酒刚开始的配方是按照布鲁尔地区流传下来的旧方法改制而成的，修道士们使用了严格的监管措施和当地的原料酿造出深色、略甜、烈性的啤酒，罗斯福经典6号-10号，数字越大，风味越浓郁，酒精度数越高。
罗斯福6号 比利时烈性艾尔（修道院双料）
容量：330ML
酒精度：7.5%vol
原麦汁浓度：16°P
IBU苦度：18
原料及辅料：水、大麦麦芽、白砂糖、小麦淀粉、酵母、啤酒花
采用瓶内二次发酵，21天主发酵完成后，再投入新的酵母和糖，装瓶后置于15-25度环境储存。
酒体是略浑浊的棕红色，有丰富的水果香气和焦糖甜感，有添加白砂糖中和苦味，口感甜，尾调回酸，比罗斯福其它酒款度数相比低一点。
站内好价时可做到14、15元/瓶。
罗斯福8号 比利时烈性艾尔（修道院四料）
容量：330ML
酒精度：9.2%VOL
原麦汁浓度：18°P
IBU苦度：22
原料及辅料：水、大麦麦芽、白砂糖、小麦淀粉、酵母、啤酒花
酒体呈深褐色，带有新鲜水果、香料和类似无花果的香气，口感和风格介于6号和10号之间，较为平衡。
站内好价时可做到15元左右/瓶。
罗斯福10号 比利时烈性艾尔（修道院四料）
容量：330ML
酒精度：11.3%VOL
原麦汁浓度：22°P
IBU苦度：27
原料及辅料：水、大麦麦芽、白砂糖、小麦淀粉、酵母、啤酒花
酒体呈深褐色，丰富的烘烤麦芽香气，混合着烤面包的谷物风味，有焦糖甜感和巧克力、咖啡的醇香苦感，是三款中口味最重的一款，酒精度数和麦芽浓度高，略沙口感。
性价比很高，有好价可以上，站内好价时可做到20元以内/瓶。
2
智美
修道士啤酒干脆拿来一起说一下，智美也是常见的Trappist认证修道士啤酒之一，属于比利时斯高蒙特圣母修道院，成立于1850年。
1862年智美便已开始制作啤酒和奶酪并出售（奶酪目前未在国内出售）他们的第一只酒是"Chimay Première"，如今被称为Chimay Red Cap，也就是智美现在的红帽。
现在智美有红帽、蓝帽、白帽、绿帽和金帽，如果每种口味想都尝一尝可以入手智美五福礼盒。
智美 红帽啤酒（修道院双料）
容量：330ML
酒精度：7%VOL
原麦汁浓度：15.5°P
原料及辅料：水、大麦麦芽、小麦麦芽、白砂糖、啤酒花、酵母
比蓝帽的酒精度数少些，不像蓝帽略浓重，较为清爽，酒体呈通透浅棕色，口感柔和，带有浓郁的水果香气和麦芽香，适合精酿新手。
站内好价时可做到不到10块钱/瓶。
3
Blue Moon 蓝月啤酒
这款酒是我的本命啤酒，产自捷克，是一款未经过滤的比利时传统风味小麦啤酒，1995年诞生于科罗拉多丹佛市的 SandLot酒厂，除了经典Belgian White以外，还有很多种口味。
Blue Moon酿造方法源于比利时，至今已有300多年的历史，所以称它是一款比利时风味啤酒。
容量：330ML
酒精度：5.4%VOL
原麦汁浓度：12.6°P
原料及辅料：水、小麦麦芽、燕麦、啤酒花、芫荽、橙皮、酵母
典型比利时风味的小麦啤酒，可做口粮酒，原料里添加了燕麦，使得酒体特别顺滑，麦汁煮沸的过程中加入了橙皮和芫荽，提升了酒的整体香浓质感，开盖柑橘香、花香扑鼻，经典比利时白啤风格，酒沫绵密，酸度充盈，非常甘甜细腻。国外的喝法是加一片橙子，能提升果味酸甜口。
略微小众，站内好价不常有，性价比超高，好价不到4块/瓶，在酒吧基本卖35-40元/瓶。
4
Stella Artois 时代 拉格啤酒
Stella Artois是比利时知名的窖藏啤酒，品牌前身可追朔到1366年创建的Den Hoorn酿酒厂，现在是百威旗下品牌。Stella Artois一度也是我的爱，拉格也有好啤酒的代名词，包装挺上档次，瓶盖钝钝的很可爱。
容量：330ML
酒精度：5%VOL
原麦汁浓度：11.35°P
原料及辅料：水、麦芽、玉米、啤酒花
酒体清澈淡黄，香气浓郁，不是一般比利时啤酒中的柑橘香，是纯正的麦芽啤酒香气，泡沫丰富又细腻，冰冽爽滑，富有沙口感，和一般水唧唧水啤相比浓厚多了。
5
Beerlao 老挝啤酒
Beerlao可以说是老挝的国酒，由老挝政府、泰国TTC、丹麦嘉士伯合资生产。
多次获奖，2004年还被《时代》杂志选为亚洲啤酒之王，和一些精酿没得比，但在拉格里算是优越十足了，这也是在海外知名的为数不多的老挝品牌之一，在云南也挺受欢迎，烧烤夜市、大排档必备，有淡色拉格和深色拉格之分。
Beerlao 老挝 淡色拉格啤酒
容量：330ML
酒精度：5%VOL
原麦汁浓度：11.2°P
原料及辅料：水、麦芽、大米、啤酒花
使用德国酵母、法国大麦芽，老挝茉莉香米，喜马拉雅山麓泉水酿造，酒体呈金黄色，开盖有明显的谷物香气，清爽淡雅，属于从拉格到艾尔的过渡酒，不喜欢浓厚口味的可以尝试，夏天喝真心不错。
站内好价也很少，不知道是不是在站内知名度不高，好价应该不到十块。
6
Chang 象牌啤酒
写着写着才发觉这篇文章比利时啤酒占了大多数，也恰好证明了我的口味大致是如何，如果有跟我相同爱好口味的朋友可以继续往下看。
写完老挝啤酒后，不得不给大家说一下泰国三大啤酒：象牌啤酒（Chang）胜狮啤酒（Singha）豹王啤酒（Leo），其中象牌是我个人觉得最适合当口粮的啤酒，喜欢沙口感啤酒一定不要错过。
Chang 象牌啤酒
容量：500ML
酒精度：5%VOL
原麦汁浓度：11.1°P
原料及辅料：水、麦芽、大米、啤酒花
泰国三大啤酒里最爱喝的一款，沙口感十足！类似气泡水里无数小气泡在嘴中迸发的感觉，不像朝日开罐一会儿之后再喝就像水一样，非常有劲儿，口感偏糙。
站内好价五块左右/罐。
Singha 胜狮啤酒
容量：330ML
酒精度：5%VOL
原麦汁浓度：10.8°P
原料及辅料：水、麦芽、酵母、啤酒花
胜狮是泰国首家啤酒酿造厂，创立于1933年，清新宜人，有淡淡蜂蜜香气，回味微微发酸，非常适合佐餐搭配酸辣口味的泰国菜。
豹王个人没有喝过，就不给大家推荐了，以上几款啤酒还需要依照个人口味来选购，像IPA和世涛这种拥有浓厚醇苦风格的精酿，刚入门小白就很难爱上。
啤酒种类繁多，价位也是从几块到几千1瓶不等，要多多尝试才能摸索出适合自己的口味，锁定自己的口粮酒。
最后八字箴言，饮酒适量，量力而行，祝大家喝的开心，下一篇继续给大家推荐好喝的啤酒！
