枫木啤酒厂和酿酒厂是伊利诺伊州首家此类酒厂。他们是第一个在同一屋檐下建立酿造和蒸馏的人。他们坐落在洛根广场枫木大道的尽头，自 2014 年开业以来一直是精酿啤酒和烈酒的领导者之一。
Adam Smith 是特殊项目的首席酿酒师。
“我们是第一个，我个人认为我们做得最好，”他说。“我认为我们在啤酒与烈酒之间的平衡使我们能够慢慢发展酿酒厂的业务，现在人们开始看到这一点。”
他们在芝加哥享受了稳定的增长。搬入生产设施三年后，Maplewood 开设了他们的休息室，兼作酒吧间和鸡尾酒吧。随着他们越来越成功，他们已经到达芝加哥以外的城市和州，这样做是为了向他们的家乡城市致敬。对于大多数使用的标志，他们在设计中加入了芝加哥六角星。他们以精心制作的各种风格的啤酒和烈酒而自豪。
