查尔斯顿的精酿啤酒行业持续增长，啤酒厂不断开张，而 Palmetto 和 Holy City Brewing 等老牌啤酒厂也在扩大业务。事实上，这个对经济产生 9.05 亿美元影响的行业正在影响该州三级系统的各个层面，因为啤酒厂、分销商和大大小小的零售店都试图从不断增长的种植者那里获得一口酒。
据南卡罗来纳啤酒协会执行董事布鲁克布里斯托称，如今，三县地区有 36 家啤酒厂。
“如果我们回到 2011 年，那是威斯布鲁克和圣城开业的那一年，”他说。“在他们之前，我们只有海岸和帕尔梅托。”
过去十年的增长部分是由于州法律的变化，使啤酒厂能够销售和酿造更多的啤酒。也许最大的转变发生在 2017 年，当时 Edmund's Oast 等啤酒酒吧通过批发商分销变得合法，这一变化帮助新来者快速成长。
“根据我们今年的运行率，我们将出售 6% 的酒吧——其他一切都在外面，”埃德蒙的 Oast 运营总监蒂蒙斯佩蒂格鲁说，指的是该集团的国王街扩建啤酒厂，该啤酒厂于 2018 年开业。 2017 年。“我们在设施中的物理足迹很大，所以我们一直知道分销将成为难题的重要组成部分。”
2017 年的转变允许当地的 brewpubs(有永久食品服务提供商的地方)使用三层系统。例如，从本质上讲，Edmund's Oast 必须将其啤酒出售给批发商，批发商再将其分销到零售店，然后再出售给消费者。
根据 Pettigrew 和酿酒总监 Cameron Read 的说法，Edmund's Oast Brewing Co. 自 2017 年开业以来已经酿造了 100 多种啤酒，现在在八个州分销。每周生产 90 桶果酸——总计约 29,760 罐 12 盎司罐装——此类啤酒目前是 Edmund's Oast Brewing Co. 的畅销产品。
总体而言，该行业的影响比 2017 年的 6.5 亿美元增长了 28%，虽然 2020 年对于大多数独立啤酒厂来说是下滑的一年，但对于希望专注于批发分销的大型啤酒商来说，该州正在成为一个有吸引力的投资机会。2020 年 11 月，White Claw Hard Seltzer 的生产商 Mark Anthony Brewing 宣布投资 4 亿美元在里奇兰县建立生产设施。在当地，该地区最古老的独立啤酒厂从总部位于北卡罗来纳州的 Catawba Brewing Co. 那里获得了外部现金注入，该公司于 2017 年收购了 Palmetto。
Catawba 的共同所有人 Billy Pyatt 表示，该公司“立即投入了 100 万美元的设备”用于新建酿酒厂和储罐，并在大流行期间另外花费了 50 万美元用于新建罐头生产线。
“今天，这座大楼里生产的啤酒比以往任何时候都多，”皮亚特说。“我们已经成为 [分销商] 商业计划中真正不可或缺的一部分。”
中间人
当地精酿啤酒行业的增长是由分销推动的，这是有道理的，因为在某一天，只有少数人可以在一个啤酒厂的酒吧里停下来。
对于处理分销的小型批发商而言，与市场中根深蒂固的大型企业竞争是一场艰苦的战斗。但是，Low Country Craft Distribution 联合创始人 Greg Montieth 告诉City Paper，现在的市场份额比 2016 年该公司开设两家啤酒厂时要多。
他说：“一开始，我们接到了很多冷电话，但我们开始让啤酒厂联系我们。”“对我们来说，一个重大的转折点是去年的大流行期间。”
当蒙蒂斯所说的“三大”分销商之一 Advantage Distributing 收购了 Low Country Craft 的主要竞争对手时，就发生了转变。另外两家广为人知的东南分销商，Southern Eagle Distributing 和 Lee Distributors，联合起来代表了小型精酿啤酒厂，如 Palmetto 和 Commonhouse Aleworks，以及 Anheuser-Busch、Molson Coors 和其他国内外企业集团。
萨默维尔的州参议员肖恩·贝内特 (Sean Bennett) 赞助了 2017 年的两项法案，这些法案使啤酒厂销售酒类和参与非营利活动合法化，他表示，由于三级系统，这些跨国品牌的力量可以在 SC 市场中感受到。
“分销商本身得到了大制造商的大力推动，这些制造商几乎像分销商有时对待小型酿酒商一样对待分销商，”贝内特说，他认识到三级体系是国家在可预见的未来致力于实现的目标。“我们的分销商多年来投资了数亿美元，我认识到这是经济的重要组成部分。”
Low Country Craft 现在为 30 多家啤酒厂提供服务，其中大部分是有被三级系统吞没的危险的小企业。
“需求令人难以置信。我们所代表的啤酒厂出现了爆炸式增长，”蒙蒂斯说，并描述了小型啤酒厂转向 Low Country Craft 的原因。“有时他们会在洗牌中迷失方向，只是因为他们在整个业务中微不足道。”
Southern Eagle 和 Crown Beverages 于 2018 年合并，成立了 Southern Crown Partners，该公司在南卡罗来纳州和乔治亚州每天平均配送 47,000 箱。Southern Eagle 是 Anheuser-Busch 在该国历史最悠久的持续分销商之一，这是一种有利可图的合作伙伴关系，有助于为公司的其他部门提供资金，工艺品牌总监 Matt Galentine 告诉City Paper。
批发商代表查尔斯顿的五家精酿啤酒厂，Galentine 的部门分为三组：本地(酒吧/餐厅)、杂货店和便利店。当谈到在大型杂货店为产品寻找空间时，Galentine 说他们的工作是“把所有这些啤酒都放在那里，然后顾客决定他们想要购买什么。”
“零售商愿意在货架上腾出空间。[产品植入] 是在链内更多的公司层面决定的，然后当他们这样做时，通常会设定为一年，”他说。
对于 Park Circle 的 Brew Cellar 等较小的零售店而言，啤酒厂的增加带来了更多品种，让共同所有者 Ryan Hendrick 能够更好地为常客服务。
“现在有更多的选择，这是肯定的。奇怪的是，我们主要从当地啤酒厂购买季节性产品，因为它们在那里的数量要多得多，”他说。“我们无法与杂货店定价竞争，所以我们专注于轮换季节。”
每周，Hendrick 都会收到来自经销商的电子邮件，“列出有趣的内容”。较大的啤酒厂有代表，但其他啤酒厂没有，因此亨德里克通过查看社交媒体了解最新情况。
“我们倾向于跳过他们的最新版本，因为它们比七年前更容易获得，”亨德里克说。“对于像我们这样有回头客的商店来说，这更有趣。”
涓滴?
财力雄厚的成熟企业将从精酿啤酒行业的增长中获益，但该地区的小型啤酒厂呢?
Indigo Reef Brewing Company 在 2020 年初依赖于啤酒屋的销售，但在大流行之后这一切都发生了变化。在关闭 61 天后，所有者 Chris 和 Nicole Ranere 与他们的经销商 Low Country Craft 进行了交谈，以安排一条移动罐头生产线来到啤酒厂，以帮助通过分销销售更多啤酒。
“我们与他们合作将这些罐子拿出来，效果非常好，”Chris Ranere 说。“我们发现它运行得非常好，所以我们又做了一次，所以我们实际上研究了我们自己的罐头生产线。”
Chris Ranere 说，当这对夫妇于 2019 年 6 月开设 Indigo Reef 时，他们的三年计划中有一条罐头生产线，但小企业协会的贷款帮助他们在第一次之前购买了一条罐头生产线
2020 年的周年纪念日。
回顾 2020 年 2 月，Indigo Reef 的分销销售额为 4,469 美元——由于酒吧和餐厅关闭，该数字在 4 月份降至仅 450 美元。但是一旦他们增加了罐头生产线，Raneres 就开始注意到转变。Chris Ranere 说，2021 年 3 月，Indigo Reef 从分销中赚取了 12,500 美元，现在约占销售额的 50%。
但创始人亚当·古德温 (Adam Goodwin) 表示，对于像 Charles Towne Fermentory 这样的小型啤酒厂来说，酒吧销售仍然是关键，其中 70% 的销售额发生在本地。Fermentory 在一个月内可以生产 120-130 桶，大约是 Edmund's Oast 同期仅酸味产量的三分之一。
“将其直接销售给消费者有助于我们正确应对生产啤酒成本的增加，”古德温说。“显然我们的空间很小，所以我们在这里实际生产的东西很有限。批量生产的限制创造了更多的情况，我们想要创造这个空间，所以我们对社区有吸引力。”
古德温希望看到一些立法变化，让小型啤酒厂对销售和分销有更多的控制权。
“一旦啤酒厂将啤酒出售给批发商，它就成为批发商的财产，到那时，我们对它的去向没有太大影响，”古德温说。“我认为，如果您制定有利于小型啤酒厂的法律，就会使该州对市场外品牌更具吸引力。”
Bennett 说，Fermentory 的 West Ashley 邻居 Frothy Beard Brewing Company 正在 Bennett 的 Summerville 区开设第二家分店，但三层系统意味着它必须使用分销商在不同地点之间转移啤酒。虽然参议员将分销商视为该行业的重要组成部分，但他认为一些小的变化是必要的。
“我是从小企业的角度来看的——小企业是受分销商阻碍的人，”他说。“问题是，每次你尝试做那些小的增量事情时，经销商都认为你的最终目标是破坏他们的生计，但事实并非如此。”
