玻玛产区规定只有以黑皮诺(Pinot Noir)为主酿制而成的红葡萄酒才是法定葡萄酒，所以产区内主要种植的葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir)，不过也种植有少量的霞多丽(Chardonnay)、白皮诺(Pinot Blanc)和灰皮诺(Pinot Gris)。
产区葡萄酒
玻玛产区只出产红葡萄酒，主要的葡萄品种为黑皮诺，同时，AOC法规规定，在酿酒过程中也可加入霞多丽、白皮诺和灰皮诺，这三种葡萄品种所占的比例之和不超过15%，不过在实际酿酒过程中，这三种葡萄还是很少采用。虽然玻玛与其邻近的村庄沃尔奈——以生产顺滑、雅致的红葡萄酒而著称，相隔不过1.3千米，但两地所产的风格相差甚远。几个世纪以来，该产区所产的葡萄酒一直被公认为典型的勃艮第葡萄酒。
玻玛产区的红葡萄酒颜色深沉，散发着浓郁的香气，还带有动物皮毛的味道，单宁生涩，结构紧实，是勃艮第最重要的葡萄酒之一。通常，这里的葡萄酒十分耐久存，在年轻的时候，这些酒都十分内敛，其香气和风味需要足够的时间才会完全开放。
