阿斯蒂地区的葡萄酒诞生于18世纪中期，开始是各家酒庄自己生产，1932年确定了统一的生产方式和产品标准，统一标注有ASTI。上世纪五六十年代，是阿斯蒂地区葡萄酒大发展的时期，目前70%出口国外。到20世纪初，悠久的酿酒传统经酿酒师的改革创新，已成为意大利葡萄酒行业的典范，经过近一个世纪的不懈努力，阿斯蒂(Asti)的起泡酒已赫赫有名，到1967年获得国家DOC认证，1993年又有几家酒厂的阿斯蒂起泡酒被认定为意大利最高级的DOCG葡萄酒。
土壤气候
阿斯蒂产区靠近阿尔卑斯山，这片土地是第三世纪形成，至今仍保持着原来的地貌，沟壑纵横，山顶或绵长平坦，或有和缓的坡度，土壤全是灰白色的，是含钙质的白垩土。该产区属大陆性气候，但由于受地中海影响，冬季相对温暖，夏季相对凉爽，春秋季常有潮湿的细雨。
葡萄品种与葡萄酒
阿斯蒂产区(Asti DOCG)内，白莫斯卡托(Moscato Bianco)葡萄是最具代表性的白葡萄品种。白莫斯卡托葡萄代表酒款当属最著名的阿斯蒂起泡酒(Asti 或 Asti Spumante)，它是除法国香槟外最著名的起泡酒。除此之外，该产区还有品质更佳的微泡酒阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d Asti)，这款酒是香甜的白莫斯卡托葡萄最令人欣赏的类型代表，酒精度低，在一顿丰盛的晚宴之后，能为宾客带来惊喜和欢愉。此外，阿斯蒂产区内的红酒以采用巴贝拉(Barbera)酿成的巴贝拉阿斯蒂(Barbera dAsti)最具代表性，品质也最佳。弗雷伊萨(Freisa)、多姿桃(Dolcetto)和布拉凯多(Brachetto)也是常见的品种，生产清淡柔和、可口易饮而且还带点微泡的红酒。
