尽管每个人都听说过夏洛茨维尔，但它仍然是一个鲜为人知的旅游宝石，适合每个人。鉴于其位于蓝岭山脉的位置，户外爱好者有很多事情要做。托马斯·杰斐逊 (Thomas Jefferson) 风景如画的山顶庄园蒙蒂塞洛 (Monticello) 的历史爱好者将倾倒。艺术爱好者应该参观 IX 艺术公园和弗吉尼亚州的第一个身临其境的艺术展览 ThelookingGlass。需要时尚的精品住宿?然后在去年开业的Quirk Hotel Charlottesville预订房间。
但最近，夏洛茨维尔(或当地人所说的 C-Ville)因其经济实惠且在当地轻松获得优质肉类、农产品和葡萄酒而以其蓬勃发展的烹饪场景而闻名。夏洛茨维尔最新的餐饮目的地，乳品市场——一个位于历史悠久的市中心地标的城市食品大厅，曾经是蒙蒂塞洛乳品店——是饥饿的旅行者应该访问这座城市的另一个极好的原因。
虽然Dairy Market 背后的房地产开发公司Stony Point Development Group本来可以改建另一栋建筑或从头开始创造一些东西，但这座标志性建筑的悠久历史和中心位置是无与伦比的。“Monticello Dairy 充满了怀旧之情，我们希望让它恢复生机，并加强社区的结构，”Stony Point Development Group 总裁 Chris Henry 说。“它位于夏洛茨维尔的这个大十字路口，所以我们想整合周围的社区，让每个人都感到宾至如归。”
为此，您将在 Dairy Market 的 12 个摊位、全方位服务餐厅、啤酒厂和特殊零售商中发现广泛的文化和种族多样性。例如，第一个加入的供应商是Angelic Jenkins 的Angelic's Kitchen。虽然詹金斯已经是当地的传奇人物，拥有一家专门从事灵魂食品的餐饮业务和食品卡车——她以炸鱼而闻名，这种炸鱼是在标志性的调味面包中挖出来的——她意识到拥有一个实体店可以进一步扩大她的影响.她解释说：“乳制品市场为夏洛茨维尔带来了一种新的氛围，各种食物都在一个屋檐下。”
Fernando 和 Jessie Dizon 的流行食品车马尼拉街，原来是菲律宾的舒适食品，出于类似的原因在乳制品市场开业。“我们喜欢 Dairy Market 如何将许多不同的文化和烹饪特色聚集到一个集中的地方，”Jessie 说，他向初学者推荐了最畅销的五花肉。“这是对菲律宾烧烤的独特诠释，也是您在其他任何地方都找不到的东西。多年来，我们一直在努力完善这个食谱。”(不可抗拒的松脆lumpia也是必须的。)
尽管牛排馆是全国的主食，但您可能还没有见过像南部和中部这样的餐厅。在深受喜爱的当地餐馆老板威尔逊·里奇 (Ten Course Hospitality)和行政总厨凯尔文·巴雷拉 (Kelvin Barrera) 的带领下，乳品市场的标志性全方位服务餐厅结合了非常漂亮的设计(想象一下清爽的白色内饰、金色木桌和柔和的玫瑰色调手工编织艺术)与质朴, 用 Richey 的话来说，“源自所有南美洲和中美洲的烧烤和牛排馆文化”的燃木烹饪。
目标?使事情尽可能精简。“从烹饪风格到盘子，我们都在寻找某种简单的风格，”Richey 解释道。“我们采购优质肉类并进行生产，并尽一切努力让产品不言自明。”至于点什么，很难顶上entrana(裙子牛排)。这块牛肉来自当地的七山屠宰场，经过半熟的烤制，并伴随着主厨 Barrera 对 Chimichurri 的“更新鲜、更专注于草本植物”的烹饪。
但无论您何时访问 Dairy Market 或为什么——无论是来自Star Hill Brewery的区域精酿啤酒还是来自Dino's Wood-Fired Pizza & Rotisserie Chicken的脆皮馅饼——您都会找到自己想要的东西。“乳品市场为朋友、同事和家人提供了一个大型开放空间，可以聚在一起提供各种食物选择，让每个人都开心，”Richey 说。
