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东北人大口吃肉大碗喝酒，其实表达的是一个地域环境生存下的人独有形成的生活氛围和民族性格，长话短说，东北历史上是游牧民族的集居地，以蒙古族、满族为主体，都是以狩猎为生，一个家族围着一堆柴火以烤肉为主食，以马奶酒为助兴提神之良浆，没有中原农耕文明的进入，惟独放开草原民族的独有性格，自由自在。
加上东北天气严寒，尽快把热量送去体内，再喝上几碗低度的马奶酒，全身冒汗异常舒坦，这是大口吃肉大碗喝酒的原始形成，这种生活习惯过渡到现在的以房屋为固定居所，坐在热炕上吃着酸菜炖肥肉，喝着高粱酒，停顿之余大嗓门无选择聊着天下和身边不成文的事，高兴极盛时黄瓜丝花生米从嘴里掉出来，这就是给东北人生活打上的传统烙印和写照。
喝酒的人
随着社会进步和文明的传播，大口吃肉喝酒的习惯已不常见，都懂得文明就餐和酒桌文化的内涵，但是东北人在酒桌上表现出来的关东文化，或者说游牧文化的遗风没有退化，酒桌上的语言肯定是用足了丹田气，异常热烈，这是外地人难以接受的地方，但是有东北人生活的环境中，肯定热闹非凡，全国的朋友们！在讨论东北人的同时不要忘记了东北人带给你们的欢笑和关东文化的魅力，在全国人民的笑声中除了国泰民安祥和带来的欢跃，有一半笑声是东北人不断送给全国人民的大礼物！。
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