我们在一起喝第一杯啤酒已有10年了。我认为这是一款不错的啤酒，是四星级评论中的第一篇。而且我知道您也喜欢它，因为从那以后的十年中，New Glarus Brewing提供的新的“小IPA”一直是威斯康星州最受欢迎的精酿啤酒的中流main柱：“月亮人”。
它是341列中的第一列，外加大量数字专有内容，共有419杯啤酒。在某些情况下，这是很多啤酒，但是如果您将419标准啤酒罐堆放在圆形国会大厦的地板上(我不建议您这样做)，那么它们只能到达顶部三分之二的位置。圆顶。
当然，自2011年4月以来，啤酒世界发生了许多变化。今天，几乎每个人都知道什么是“精酿啤酒”。甚至连概念的定义也引起了激烈的争论，因为大型啤酒厂通过吞噬小啤酒厂而模糊了生产线。
还有啤酒厂?男孩，几乎每个人和他们的叔叔都打开了一个。到2011年底，酿酒师协会(Brewers Association)计数了2,252，而去年这一数字几乎翻了三倍，达到8,884。威斯康星州在2011年拥有73家精酿啤酒厂，去年则拥有224家。
但是也有酒馆倒闭，当您在如Rockhound或House of Brews这样的酒馆里度过了几个晚上，或者在啤酒节上遇到了像休伦港的Tanner Brethorst这样的酿酒师之后，这些感觉就像是个人损失。啤酒非常擅长与客户建立情感联系。
在回顾所有这些专栏时，最让我惊讶的是，啤酒冷却器的选择激增。我记得在前几年寻求平衡本地，区域和国家产品时，当时像奥斯卡·布鲁斯·戴尔(Oskar Blues Dale)的帕尔·艾尔(Pale Ale)，阿拉斯加的琥珀和贝尔的桨手·艾尔(Aleskan Amber)等国家级产品与同一地区的本地产品之间存在明显的下降风格。
我回顾了第一年的19种啤酒，其中12种(占63%)是在威斯康星州以外生产的。去年，特色的36家啤酒或啤酒厂中只有6家是威斯康星州的“进口商品”。
如今，我们的酿酒厂是如此之多，以至于瓶装店或杂货店中最好的搬运工，地狱或会议IPA可能是威斯康星州生产的。如果没有的话，这里有一款非常接近同类最佳的啤酒。
而且由于我们-和大多数啤酒客户-都希望将其保留在本地，因此对于这里的州外啤酒酿造商来说，拉雪橇变得非常困难。这远非威斯康星州所独有。我们的本地酿酒商也在其他地方出售啤酒也是如此。
在这十年中，啤酒世界已经发展壮大，我怀疑您也已经成熟。也许您意识到IPA不仅会痛苦，还学会了将啤酒倒入玻璃杯中的嗅觉好处，发现自己喜欢尝起来像运动袜的酸味，或者重新发现了比尔森啤酒或轻啤酒的乐趣。
而且我在很多啤酒主题上都已经发展，或者至少是进化了，但是最大的问题是：我变得更加乐于让人们喜欢他们喜欢的东西。
所以，我们来谈谈啤酒。我已经将自己的作品切成薄片并将其切成小方块，以寻找价值10年的亮点。我希望您喜欢阅读《啤酒男爵》，也喜欢阅读它。我的十大啤酒
当人们遇到啤酒专栏作家时，所有的事情当然都会问我最喜欢的啤酒是什么，而我从来没有一个很好的答案，因为我只是不这么认为。有很多真正伟大的啤酒。
但是，嘿，您已经和我呆了10年了，我至少能做的就是挑选我的最爱(至少在我在本专栏文章中审阅过的啤酒中)。
New GlarusKidKölsch(2019)：是传统的kölsch吗?不，有些糖果的甜度不符合标准款式，但效果非常好。每一个音符-甜度，细腻的啤酒花特征，柔软但有气泡的身体，干燥的味道-都是完美的。
贝尔的两心啤酒(2012)：我和我的妻子在婚礼上喝了三杯啤酒：半桶的两心啤酒，四分之一的斑点牛和六分之一的奥索之夜雨。我从未为我的亲人感到骄傲，比当初的“两心”开始踢球的时候。
内华达山脉庆典(2013年)：没有什么能像这种深秋的新跃点IPA那样缓和即将来临的冬天的冲击了。这是一款具有历史意义的西海岸IPA，仅在我的荒岛风格中被《两心》(Two Hearted)所匹配。
大湖寒潮(Great Lakes Chillwave)(2014年)：这项帝国IPA在2013年的处女秀中让我大吃一惊，向我介绍了Mosaic啤酒花及其所有热带单调的荣耀。自从我相信Chillwave的招数以来，多年来，就是使用蜂蜜麦芽来扩大菠萝芒果的所有荣耀。
3 Sheeps Cashmere Hammer(2015)：这家Sheboygan啤酒厂的标语是“心与科学相得益彰”，而这种硝基黑麦烈性黑啤酒完美地说明了这两种情况，微小气泡的美味部署不仅是口感的一个因素而且还是这款乳脂状平衡杰作中的一种风味成分。
路易斯湖扭曲速度(2011，2019)：十年来，我遇到了很多有趣的人，路易斯湖的汤姆·波特(Tom Porter)则是该班的佼佼者。他的苏格兰淡啤酒是威斯康星州啤酒名人堂就职典礼的接班人。
Miller High Life(2020)：有时候，您只想喝啤酒。如今，许多精酿啤酒制造商都“酿啤酒”，但对我而言，没有一家啤酒酿造商能像“啤酒香槟”一样完美地实现这一目标。
New Glarus Moon Man(2011)：当它在New Glarus推出它的大约一年后，于2011年4月22日在Beer Baron的第一篇专栏上发表时，已经是个人喜好了。
DovetailKölsch(2020)：在KidKölsch出道一年后，这家芝加哥啤酒厂开始运往威斯康星州之前，我不知道自己是个Kölsch家伙。燕尾榫更传统-细腻而淬火，平衡的肖像和碱性的干燥感使这种款式可以饮用。
史诗般的大坏蛋浸礼会浸礼会(2014年)：用过的威士忌酒桶陈年的咖啡黑啤酒可能是本世纪人类最大的成就之一，这种科罗拉多酿造的酒是迄今为止我所精选的最好的：摩卡可可散发复杂的气息，并带有独特的标志性干燥感。
