新波西米亚酿酒公司(New Bohemia Brewing Co.，又名NuBo)位于圣克鲁兹41大道1030号。在这里，老板兼酿酒师丹·萨特斯维特(Dan Satterthwaite)创造、实验、酿造和包装他所有著名的精酿啤酒。Satterthwaite从20世纪90年代就开始专业酿造啤酒，他生产的啤酒包括HelleSexy巧克力拉格啤酒、日本白桃啤酒和Fuzz Hazy啤酒。他甚至用当地的Verve Nitro咖啡制作了他的“快感点波特”(Pleasure point Porter)啤酒，这是一种柔滑的啤酒，你需要在水龙头上尝试一下。
Satterthwaite已经适应了当前的时代，并创建了一个全新的啤酒花园，任何人都可以来这里拿啤酒和一些很棒的户外烧烤。
让我们谈谈烧烤。被称为“Big Mike”的迈克尔·利普斯科姆(Michael Lipscomb)热衷于创造美味的食物。他的愿景是，“将现代技术引入经典食物。”“Big Mike，正在用NuBo自己的啤酒制作他自己的酱料。啤酒芝士酱与新鲜的大脆饼搭配使用的是天鹅绒革命啤酒，为咸味面包带来了很好的平衡。他的卡罗莱纳金酱是用芥末酱、烤菠萝和NuBo的菠萝快车啤酒做的，给他正在烹饪的各种熏肉增添了一种美妙的味道。
他的牛胸肉是用秘方做的，完美的按摩和烟熏16个小时。他做的猪肉是用烟熏红辣椒、糖、大蒜和肉桂调味的，烟熏时间同样长达16个小时。猪排骨用红糖做的甜辣干料调味。点一份牛腩芝士通心粉。将它们分开，或者将它们混合在一起，形成一场注定的食物婚姻。
他建议你进来点一份“烧烤之旅”，一份三肉盘，可以让你品尝到所有的味道，包括拉猪肉、牛胸肉和排骨。
素食主义者，我们也为你们提供了选择。这是一款自制的鼹鼠辣椒酱，里面有胡萝卜、芹菜和洋葱，再加上一些不可能的汉堡，让它更丰盛。超大号椒盐卷饼配啤酒芝士酱，在你啜饮清爽的NuBo啤酒的间隙大嚼一顿也是不错的选择。
Big Mike在他的手艺上花费时间，并且保持着高标准，每次你从他那里订购的烧烤都是一致的。他想让圣克鲁斯县的每个人都能体验他的烧烤，这是他多年烹饪经验创造的还有他奶奶传下来的秘密。来NuBo吃点“简单的美食”吧。
