佛罗里达坦帕—佛罗里达州的雪茄城啤酒厂拥有120多种独特的桶装陈年啤酒标签，在木龄精酿啤酒这一利基世界中，它是最具创新和雄心勃勃的企业之一。尽管他们的许多手工艺啤酒与世界分享，但只有独家El Catador俱乐部的会员才能使用该啤酒厂最稀有，最雄心勃勃的酿造产品。凭借新的酒瓶形式和新颖的俱乐部服务方式，第12版的El Catador俱乐部有望成为有史以来最放纵的俱乐部。
该啤酒厂的桶龄化计划继续由其创建者和建筑师Brewmaster Wayne Wambles领导。“我们正在研究新方法，”他的团队正在为第12版俱乐部做准备的啤酒的Wambles说。“有些主题更具热带气息，有些则将由我们过去从未向俱乐部提供的新型基础啤酒组成。还将发布一些熟悉的版本，这些内容可以追溯到啤酒厂的早期。”
在酿酒厂历史的早期，Wambles试图发展自己的独特方法来处理桶装啤酒的时间和劳动密集型艺术。通常，将麦芽前味强壮的深色啤酒转移到木桶中，目的是提取木质风味和香气，赋予桶中以前盛放的任何葡萄酒或烈性酒一些品质，并允许氧气进入并散逸。使啤酒成熟。漫步在稀有的，异国情调的酒桶和木材上，这些酒和酒参与了龙舌兰酒，苏uter，杜松子酒和其他通常不用于陈酿的啤酒的成熟。他还拥抱了雪茄城啤酒厂的热带位置，并在不受气候控制的建筑物中使用陈年啤酒，从而可以更快地提取风味和香气。这些早期的桶装陈酿实验的结果为啤酒厂赢得了国际声誉，该品牌正朝着令人振奋的新方向发展木桶装啤酒。
酿酒大师Wayne Wambles通过使用稀有的异国情调的酒桶并拥抱坦帕（Tampa）的热带气候，开发了一种独特的方法来处理酒桶陈年的啤酒。
为了将其中一些桶龄啤酒带给最忠实的追随者，El Catador俱乐部成立于2013年。当时，雪茄城酿酒公司（Cigar City Brewing）忙于满足Jai Alai IPA等全年品牌的需求，并且很少能酿造前往桶装的啤酒。数量极少的桶装啤酒的零星释放导致了自来水室的忙碌气氛和排成一排的长线，延伸到毗邻啤酒厂的居民区。出于必要性和邻居的考虑，El Catador Club的成立是一种可管理的方式，可将他们最稀有的作品带入精酿啤酒爱好者的手中。
直到发布啤酒之日，啤酒风格，桶装特征和啤酒名称才向俱乐部成员透露，这使人们对每个啤酒的猜测和期待成为成员之间有趣的在线玩笑的一部分。在雪茄城啤酒展上，成员们受到各种各样的木龄啤酒的青睐，这些啤酒展现出了才华的广度，其中包括Amplitude，一种巧克力波旁桶陈年的Doppelbock；刑事委员会（Criminal Commission），朗姆酒桶龄香蕉香蕉（Bananas Foster）的灵感来源，与加州的Bottle Logic Brewing合作；以及Double Barrel年份的Hunahpu的Imperial Stout，这是目前在Untappd上有史以来排名第20的啤酒。每个版本的目的都是突出制作精美的配方，精心选择的枪管，氧气和温度的影响以及这些元素和谐相处的短暂时刻
El Catador俱乐部不断发展，始终谨记会员的喜好。因此，由新任命的El Catador俱乐部经理Micki Bell领导的第12版具有新鲜的才能和新的想法。而不是传统的750毫升瓶，每个成员将接收七种不同的桶装啤酒，每个装在两个500毫升瓶中。贝尔说：“工艺爱好者喜欢发布后品尝和品尝高级啤酒的机会。”“多年来，我们知道有多少俱乐部会员喜欢有机会来窖藏和重温他们的最爱，这使我们改变了瓶型和分配方式。”
第12版版本将重新格式化为7瓶啤酒，每瓶2瓶500 mL。
此外，第12版俱乐部会员将获得会员卡，可在雪茄城坦帕的Cigar City Brewing食堂和科罗拉多州博尔德的Oskar Blues Brewery的Pearl Street食堂获得折扣。 El Catador Club桶形Spiegelau玻璃杯；手工编号的俱乐部艺术品印刷品和参加独家活动的机会；和不向公众提供的生啤酒。El Catador俱乐部的会员人数限制为1,000人，其中许多人自2013年以来就加入El Catador俱乐部。
第12版的El Catador俱乐部现在正在接受少量的新成员。有关El Catador俱乐部，雪茄城酿酒的历史及其桶龄过程的更多信息，请访问cigarcitybrewing.com。
