俄勒冈州波特兰市-小野兽酿酒公司（Little Beast Brewing）宣布即将发布两种混合酿酒的酿酒啤酒，分别是比耶·格里斯（BièreGris）和Radical Forces。从2月20日开始，在东南波特兰的Little Beast啤酒花园中可以购买到限量375毫升的两种啤酒，在俄勒冈州和加利福尼亚州也可以限量购买。BièreGris也将在酒馆中以草稿形式出售，而Radical Forces仍将是仅瓶装的版本。
BièreGris是Boedecker酒窖的Stewart Boedecker的合作啤酒。自从Boedecker酒桶开始酿造以来，Little Beast就已经在其啤酒桶中陈化了啤酒，因此当Boedecker参观Clackamas的新酿造工厂并采样啤酒厂的室内乳酸菌文化时，他提出了合作的想法。Little Beast酿酒师兼联合创始人查尔斯·波特（Charles Porter）说：“我们稍微改变了葡萄酒和啤酒的制作工艺，结果非常漂亮。”
Porter和Boedecker首先从Finnigan Hill Vineyard葡萄园的Pinot Gris汁中接种了乳酸菌，这一过程在酸和酸啤酒的生产中是有先例的，但通常在酿酒过程中避免使用。发酵的汁液一旦析出，将其与原啤酒一起掺入基础啤酒中。添加了酒香酵母进行二次发酵，并将啤酒在橡木桶上陈化六个月。所产生的啤酒具有柔和的葡萄酒质感和令人愉悦的花香气息，与其柔和的味道和微妙的酸度相称。啤酒的ABV为9.4％。
Radical Forces是10.7％ABV冒险啤酒，其配方富含比尔森麦芽和来自俄勒冈州Chehalem山脉Finnigan Hill葡萄园的整团黑比诺葡萄。多样的菌群和在法国橡木桶上放置六个月的时间，使这种独特的混合物转变为明亮的樱桃，李子，绿色胡椒粒，并散发出温暖的烈酒，烘烤香料和香草的味道。
两种啤酒将于2月20日中午在波特兰SE Division St. 3412的小野兽啤酒花园开始供应。本周五还将出现在选酒室的是新选秀，Wolf Camp Hoppy Saison和Country Wizard Brett Saison。
