加利福尼亚州，比尔斯顿（Firestone Walker）的Barrelworks带着另一个野孩子回来了-桃子骨头（Peachy Bones），这是一桶桶装的农舍，用10,000磅精选桃子制成，这些桃子是在加利福尼亚中央山谷种植的。
Barrelworks的大师Blender Jim Crooks说：“ Peachy Bones是一个完美的初秋吸管。”“这是我们一年中最精致的啤酒，而这一切都是在经典的野生猎物结构中传达出这些微妙的新鲜桃子品质。”
2018年发布的Peachy Bones限量版和375毫升瓶装形式将于本周在所有Firestone Walker市场推出。这是计划于2018年发布的五瓶Barrelworks野生啤酒的第四次发行。
Just Peachy
去年夏天，Crooks和他的团队从加利福尼亚州桑格的一个农场获得了10,000磅新鲜采摘的桃子，从2018年开始制作Peachy Bones。在中央山谷中心地带，桃子是美国最富产的农业产区之一。
桃子在农场被切成两半，然后去核，然后速冻，使它们在今年春天解冻时保持新鲜。“这项技术是惊人的-您不会失去任何水果的风味或香气，”克鲁克斯说。“就像他们昨天被采摘一样。”
解冻后，将桃子两半（全部和全部）辛苦地倾倒入橡木制的叶柄中。然后，在啤酒搅拌机中装入精选的为期四个月的桶装Lil'Opal基础啤酒，并接种一株酿酒酵母以进行二次发酵。然后将啤酒再陈化四个月，然后将其从松散的水果中取出。
其结果是令人难以置信的奇妙，提供了微妙的白桃味，辛辣的酵母香气，柔和的酸度和牢固的碳酸，为感官体验锦上添花。
克鲁克斯说：“这个想法是让这种新鲜的，桃子味的熟食完全成熟，并准备在夏末之前装瓶，这是桃子生长季节的结束。”“这款啤酒是与秋天的心情和食物搭配食用的。”
关于凡士通沃克酿酒公司
凡士通沃克酿酒公司是一家开创性的地区工艺啤酒厂，成立于1996年，位于加利福尼亚州的海岸。凡士通·沃克（Firestone Walker）在帕索罗布尔斯（Paso Robles）的主要酿酒厂生产各种产品，从标志性的淡啤酒到老式桶装啤酒。位于比尔顿（Buellton）的Barrelworks工厂生产古怪的野啤酒，而威尼斯的Propagator试点啤酒厂专门从事研发啤酒和有限的本地产品。想要查询更多的信息：FirestoneBeer.com。
