西雅图-Reuben的Brews是一家家族企业，位于西雅图，是一家邻近的酿酒厂，推出了新的桶装酸味系列酒，并发布了Brettania – Boysenberry和Blackberry。在制作中将近一年半的时间，布雷塔尼亚是用波森莓和黑莓制成的质朴的酒，已经在著名的2018年北美啤酒奖上获奖。该啤酒厂还于上周末在啤酒厂发布了热带布雷克（Tropical Funk）–一种布雷特IPA，这是该新企业可以期待的啤酒类型的另一个很好的例子。
“我对酿造最感兴趣的是挑战。Reuben Brews的联合创始人兼酿酒师亚当·罗宾斯（Adam Robbings）说：“创造事物的挑战，新工艺的挑战，管理活生物体以创造出我想要的风味的挑战。”“我们的新桶装酸味系列代表了这些挑战之一。这是一种令人兴奋的啤酒类型，我们抓住了探索细菌和酿酒酵母世界的机会。”
在过去（将近6年）的时间里，鲁本的啤酒厂创造了各种啤酒，包括水壶酸味，IPA，比利时风格，烈性黑啤酒，桶装烈性黑啤酒，贮藏啤酒等。该啤酒厂于2017年2月开始进军桶装酸味啤酒，当时他们能够隔离该项目，以便保护其他啤酒免受污染。两个啤酒将推出该系列：
Brettania桶装酸味系列将每隔几个月发布一款新啤酒，每种啤酒都有不同的水果味。不列塔尼亚–波森莓和黑莓在啤酒穿孔机中以啤酒酿造厂的酒窖酿造技术成熟了六个月。然后在大量的波森莓和黑莓上再次陈化六个月，最后在瓶内进行另一个发酵。结果？明亮，干燥和泡腾的啤酒，充满果酱的水果气息，非常适合炎热的夏季。Brettania系列的下一款啤酒-番石榴-已经进行了瓶装调理，很可能会在初秋发布。
Tropical Funk是一种Brett IPA，其主要发酵成分为100％所有不锈啤酒酵母。这款时髦，朦胧的IPA装满了ill，充满了Citra和Mosaic蛇麻草带来的明亮热带水果香气，并带有酒香酿造的葡萄柚。少量的背景放克和白胡椒粉会增加复杂性，而柔软的枕头般的口感则可增强水果的风味。
在Reuben的Brews品酒室可以同时使用Brettania和Tropical Funk。 Brettania限量发行的375毫升瓶在一天之内就售罄。啤酒厂的下一个产品是“黄金支柱”，这是一种比利时淡啤酒，在自然碳酸化过程中被布雷特推荐，将于8月4日在啤酒厂成立6周年晚会上发布。
关于鲁本的啤酒
在第一个孩子鲁本（Reuben）出生后，亚当（Adam）和格蕾丝（Grace）开始酿造血腥的优质啤酒。亚当最初来自英国，将热情的爱好变成了一家家庭经营的啤酒厂，以各种样式制作国内外知名的啤酒。自2012年开业以来，鲁本的啤酒在全球范围内赢得了奖项，包括在美国大啤酒节，世界啤酒杯，美国公开赛上，并在2015年华盛顿啤酒奖中被评为年度最佳中型啤酒厂。每周7天开放，在位于西北地区巴拉德（Ballard）西北大街1410号5010号的休息室，即可找到Reuben的Brews在西北太平洋。
