芝加哥— Ballast Point BrewingCompany®是圣地亚哥手工艺啤酒运动的先驱，拥有20多年的历史，支持家庭酿造艺术并开发高品质，创新，屡获殊荣的啤酒，在芝加哥的富尔顿开设了Brewpub。市场区。备受期待的Brewpub将于5月15日星期二正式开放。
Ballast Point由一小群家庭酿酒者于1996年创立，是美国领先的精酿啤酒厂之一，以屡获殊荣的啤酒花前锋Sculpin IPA和一个简单的使命而闻名：制造优质啤酒。芝加哥啤酒馆将作为Ballast Point的中西部研发啤酒厂，为客人提供特色和本地啤酒。这是该品牌在美国中西部的第一个地点，分别位于南加州和弗吉尼亚州的达勒维尔。投资于该品牌的长期发展，还计划在奥兰治县的迪士尼市区®地区开设一个新的地点今年晚些时候在迪斯尼乐园®度假胜地。
Ballast Point总裁Marty Birkel表示：“我们很荣幸能将我们的Ballast Point品尝室和厨房带到芝加哥。”“凭借其令人印象深刻的手工艺和烹饪场景，在芝加哥的富尔顿市场区建立一家酿酒厂似乎很自然，我们期待与新老Ballast Point粉丝分享我们对精酿啤酒的热爱。”
12,000平方英尺的啤酒吧（格林街212号）设有现场三桶啤酒酿造系统，一间餐厅，以及将于今年夏天晚些时候开放的屋顶酒吧。主水龙头房可容纳250位客人，并拥有几个半私人和私人空间，可用于举行各种规模的会议和活动。38个座位的酒吧提供100多个抽头生产线，提供40至50种不同的啤酒，包括仅在芝加哥提供的R＆D啤酒。现场酿造计划的负责人将是芝加哥酿造经理Keith Faught，他对精酿啤酒的热爱和热情将通过酿造酒吧中为客人提供的本地啤酒而闪耀。
Ballast Point致力于从选择原材料到酿造过程，成品以及其他方面的质量。该啤酒厂精通各种规模的酿造。实际上，Ballast Point在其位于南加州的工厂中已建立了完善的研发计划，以鼓励创新和实验，这在芝加哥的现场啤酒中也很明显。Ballast Point对工艺的奉献在质量测试中很明显，在整个酿造过程中包括300多个接触点。
“芝加哥的啤酒馆将为您提供各种服务，从屡获殊荣的啤酒花IPA旗舰产品到酸味浓郁的Sour Wench，” Ballast Point酿造副总裁James Murray说。“创新是我们DNA的一部分，我们一直在尝试新口味，以确保为每位客人提供酿造的啤酒。”
客人将欣赏由Ballast Point公司行政总厨Colin MacLaggan和新任行政总厨John Diaz精心策划的本地化Brewpub grub菜单，他们将在芝加哥厨房工作。芝加哥人可以期待各种现代美式菜肴，这些菜肴均应根据季节进行设计，并与大量精选的Ballast Point啤酒相搭配。
啤酒馆位于芝加哥富尔顿市场区的美食圣地，将提供圣地亚哥菜单主食和芝加哥人喜欢的创新风味的混合。采购尽可能最好的成分，包括类固醇和不含抗生素的蛋白质，钓到的鱼和当地特产（如果有），菜单上将标有Baja风格的炸鱼玉米饼和芝加哥除外的食品，包括Habanero Sculpin IPA多味腊肠。Brewpub每天营业，供应午餐和晚餐，将为客人提供柜台服务和独一无二的啤酒厂氛围。
关于镇流器
该公司始于1996年，当时只是一小部分家庭酿酒商，他们只是想制作优质啤酒，后来演变为如今的冒险家团队，即Ballast Point。这家总部位于圣地亚哥的公司，从为搬运工带来令人难以置信的转折，到在琥珀色啤酒中添加四种麦芽，再到获得突破性金奖的Sculpin IPA，都以添加自己的风格并询问是否有更好的产品而闻名。方式。现在，它是精酿啤酒行业的国际公认领导者，在加利福尼亚和弗吉尼亚州设有7个啤酒厂，该公司生产50多种样式的啤酒，并销往49个州和全球17个国家。
