7月份的尾巴上，啤酒行业龙头企业华润雪花啤酒中国有限公司（以下简称华润啤酒）很快就要迎来快节奏的关厂计划。该公司日前的公告称未来每年关闭三家工厂，引来舆论一波热炒。
实际上，啤酒企业关闭工厂早已屡见不鲜，2015年以来，几大啤酒巨头相继关闭工厂，不过，华润啤酒的动作最为频繁，截至去年底已关闭了30家工厂。但以关厂为代价的提效大计成效甚微，眼下的华润啤酒被产能利用率低、高端化战略效果不理想等种种问题不断施压。这波“割肉”“续命”的路还能走多久呢？
就产能利用率低以及高端化战略等问题联系华润啤酒相关负责人，但截至发稿，并没有收到对方任何回复。
未来每年关闭三家工厂
近日，华润啤酒表示，未来平均每年关闭三家工厂，关厂计划的详细内容会在8月下旬的业绩公告中对外明确。对于此举的意图，华润啤酒表示，关闭工厂有利于公司持续推进产能优化，从而使固定资产价值亏损减少，净利润会有显著改善。
关厂提效这一招，华润啤酒是有经验之谈的。到2019年底，该公司的工厂从98家减少到74家，年产能约2050万吨，产能利用率提高到53%。2020年，关厂大计还将持续发酵。
对此，啤酒行业专家方刚表示，关闭工厂有利于啤酒行业集中度的提高，是行业成熟的标志，几乎每个发达国家的啤酒行业都要经历这个阶段。值得注意的是，啤酒企业一边关闭工厂，一边新建工厂，在关闭低效产能的同时，兴建高效优质产能。
实际上，啤酒企业关闭工厂的新闻早已屡见不鲜。经过一轮“跑马圈地”的大肆扩张后，2015年开始，众多啤酒企业都在关闭工厂，优化产能，提高效率。例如，2013年被嘉士伯收购后，于2015年关闭五家工厂，2016-2018年每年关闭一家工厂；在2016-2017年关停了八家工厂；嘉士伯在2017年一年内就关闭了17家工厂；去年9月，也宣布接下来计划通过3-5年关闭整合10家工厂。
对于关闭工厂的效果，方刚表示，目前啤酒企业关闭的工厂大概率是年产十万吨之内的工厂，或者设备老化、城市拆迁的工厂，再或者是周边已经有大型工厂的小工厂。经过几年的关厂行动，啤酒行业产能得到了优化。不过，这一行动估计还要持续几年，预计龙头企业的工厂数量未来会减少一半。
频繁关厂的底层逻辑
虽然行业龙头都在关闭工厂，但华润啤酒关厂的动作尤其频繁。据悉，华润啤酒2018年关闭了13家工厂，2019年又关闭了七家。截至去年年底，华润啤酒共关闭了30家工厂，现有工厂数量为71家，年产能2050万千升。
华润啤酒为什么能引领关厂“潮流”呢？对此，方刚认为，华润啤酒关厂最多因为其现有工厂数量最多。快消行业专家朱丹蓬则表示，一直以来，从东北起家的华润啤酒以性价比为“杀手锏”进行全国化扩张，其工厂整体硬件设备相对低端，进行升级改造的成本更高，不如直接关闭。
据悉，一直以来，华润啤酒都以收购工厂为“法宝”实现快速扩张。早在成立之初，华润啤酒就收购了26家工厂，随后依旧毫不“吝啬”。也正因为如此，华润啤酒一直稳居国内啤酒行业龙头老大的“宝座”。
不过，规模扩张背后，华润啤酒的净利润却没有同步跟上。数据显示，2019年，华润啤酒实现营收337.7亿元，但净利润只有13.1亿元；同期青岛啤酒实现营收279.8亿元，而净利润为18.5亿元。从净利率来看，2017-2019年，华润啤酒的净利率分别为3.92%、3.03%、3.88%，而同期青岛啤酒的净利率分别为5.26%、5.87%、6.89%。
华润啤酒的关厂在继续，但提效却迟迟难见起色。一波关厂操作后的华润啤酒2019年的产能利用率为53%，而同期青岛啤酒工厂设计产能为1356万千升，实际产能为953万千升，产能利用率为70.3%。
可见，华润啤酒需要通过关闭工厂提升自身利润水平，且目前来看确实起到了一定作用，正如华润啤酒在2019年年报中表示，公司实施产能优化策略所产生的固定资产减值损失减少，且效率提升带来公司成本节约，综合导致净利润提升。
中金报告认为，关厂之后公司盈利能力会有短暂的明显提升，但提效红利消失后，在无差异化大单品的前提下，此举无法带来长期盈利能力的提升。
高端化策略何时见效？
华润啤酒似乎是意识到了这一点，在关闭工厂的同时还在进行高端化产品的布局，意图改变之前靠“性价比”取胜的定位。
据悉，2018年，华润啤酒上市勇闯天涯superX和匠心营造，2019年，华润啤酒再次推出雪花马尔斯绿和黑狮白啤，2020年，华润啤酒再次推出一高端个性化产品——拉维邦黑啤。2019年4月，华润啤酒还将高端啤酒品牌喜力收入囊中。
不过，相对于另一大龙头企业青岛啤酒，华润啤酒布局高端化时间较晚，效果一般。据悉，青岛啤酒2010年正式入局高端啤酒市场，上线奥古特引来众多追捧，而后又推出了鸿运当头、经典1903、全麦白啤、皮尔森等。2019年，青岛啤酒旗下奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒等高端产品共实现销量185.6万千升，同比增长7.08%。
登录平台获悉，青岛啤酒旗下奥古特有单独的官方旗舰店，关注人数为17.4万。在京东平台搜索奥古特产品最高评论数为几十万，青岛纯生产品评论最高为105万，皮尔森的最高评论数为几十万，全麦白啤的评论数有几万，青岛啤酒几乎全系列高端产品表现较好；而华润啤酒脸谱、拉维邦黑啤的评论很少，只有勇闯天涯和马尔斯绿有较高的评论量。
朱丹蓬坦言，华润啤酒的高端化战略效果并不好。此前，华润啤酒主打三四五线城市，一二线城市的消费者认可度并不高，如今推高端产品进入一二线市场难度很大，很难改变消费者内心的固有认知。而华润啤酒收购的高端品牌喜力在国内“水土不服”，口感、包装等方面并没有满足消费者的核心诉求。
即使如此，华润啤酒仍在坚持高端化布局，不久前，华润啤酒总经理侯孝海还公开表示，华润啤酒要在高端啤酒市场打败百威，将华润啤酒在高端市场的占有率从14%-15%提升到30%。
