俄勒冈州太平洋市-鹈鹕酿造公司本周凭借一种天赋来探索各种美味方法，以充分利用啤酒花的香气和香气，在本年度的产品阵容中增加了酿造商所谓的“最终IPA”。凭借其开创性的干跳技术发明，从其成分中提取出更多的特色，Pelican精心制作了Beak Bender，这是一种当代啤酒花，但可饮用的IPA。超级干净的苦味和多汁多汁的啤酒花风味是这款独特啤酒的标志。
大量的Citra和El Dorado蛇麻草具有令人回味的香气和风味，让人联想到发光的柑橘和甜橙，并伴有稀薄的麦芽味，可提供柔和的美味新啤酒。Beak Bender在Pelican的IPA范围上进行了完善，在经典的基础上又添加了一种美味的新风味，而这些饮料的ABV令人震惊地达到了6.7％。
“鹈鹕弯管机是IPA鹈鹕产品系列中令人振奋的补充，提供了明亮，果味和多汁的啤酒花特性，同时还提供了微妙的麦芽平衡和非常干净的外观，”鹈鹕酿造公司创始人酿酒师Darron Welch说。“整体啤酒花拳和可喝性是Beak Bender的主要特征-鹈鹕一直致力于创造出具有极高芳香强度和活泼干净苦味的啤酒，而这些啤酒则是这种美味的新IPA的最前沿。”
自从21年前在海滩出生以来，Pelican在美国IPA的开发方面一直享有声誉，创建并发布了众多屡获殊荣的IPA，包括印度Pelican Ale，Imperial Pelican Ale，Umbrella IPA，Silverspot IPA，Beak Breaker和现在是Beak Bender。
“ Darron自成立以来就一直为Pelican制造开创性的啤酒，他在酿造创意和品质方面的声誉不可高估，” Pelican Brewing Company首席执行官Jim Prinzing说。“要在Pelican上做到完美，啤酒必须提供干净，衰减良好的外观，真正促进饮用性和平衡性。借助Beak Bender，Darron能够提供所有这些关键点，并且仍将啤酒花的风味变为11。对我来说，这是终极IPA —一路香气，直至最后一口，可饮用。”
是什么让Beak Bender如此与众不同？
秉承源自俄勒冈州崎coast海岸的独立精神和屡获殊荣的创造力，去年鹈鹕开始着手发明一种干啤酒花啤酒的替代方法。酿酒大师韦尔奇（Welch）渴望创建一种更有效，更安全的啤酒花干法，因此策划了一种更好的容器“ The Hoppinator”，这是一种用于啤酒花干法的高效，卫生的系统。韦尔奇重新考虑了如何将啤酒花引入发酵罐的过程，并设计了一艘新船来完成这项任务。
喝啤酒的人最大的不同是味道和香气的增强。新工艺引入了更少的氧气-啤酒花颗粒直接进入清洁的容器，然后啤酒商密封容器并用CO2吹扫。结果，与传统的干跳跃法相比，氧的摄取量极低，从而增加了风味的稳定性和质量。
根据韦尔奇的说法，由于啤酒花是通过搅拌器掺入液体中并在啤酒中乳化的，然后再倒回主发酵罐中，因此与传统的干啤酒花方法相比，啤酒酿造商可以从啤酒花中提取更多的风味和香气。 。好处是，鹈鹕现在可以从每磅啤酒花中提取更多字符。
“在Pelican，我们不断寻求独特而美味的方法来探索啤酒花的香气和香气的全谱。BeakBender的想法是通过啤酒花品种，甚至是新的干啤酒花注入工艺，重新想象一下IPA在2018年的发展。今天有空。”韦尔奇说。“我们转向了两个大胆，美味的啤酒花品种，并使用了我们专有的干式啤酒花设备'The Hoppinator'来表达每个风味和香气的分子。”
Beak Bender全年开放，2月初以22盎司6包装首次亮相。瓶和选定位置的吃水深度。
由于产品的持续增长和需求，Pelican最近将其Tillamook工厂的酿造和装瓶能力提高到38,000桶，并在Cannon Beach开设了一家新的酿造酒吧，为此类实验提供了更多的生产能力。
像所有鹈鹕啤酒一样，喙弯头机由一群屡获殊荣的精酿啤酒制造商在海滩出生，他们以自己喜欢喝的啤酒的酿造风格而闻名。干杯!
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关于鹈鹕酿造公司
鹈鹕酿造公司由Jeff Schons和Mary Jones于1996年在太平洋城市成立，是俄勒冈州唯一的海滨酿造酒吧。庆祝成立21周年，这家酿酒公司创造了杰作，例如Kiwanda Cream Ale，印度Pelican Ale，MacPelican的苏格兰Ale，Tsunami Stout和Doryman’s Dark。凭借创立酿酒大师达伦·韦尔奇（Darron Welch）的愿景，创造力和酿造专业知识，Pelican Brewing赢得了450多个奖项，包括在2016年美国大啤酒节，2014年世界啤酒杯©冠军Small Brewing Company和年度酿酒大师中获得银牌。Pelican Brewing目前通过俄勒冈，华盛顿，爱达荷州，犹他州和夏威夷的分销商网络分销22盎司瓶，6包12盎司瓶，新的混合12瓶以及50升和20升小桶。该公司在太平洋城，蒂拉穆克和坎农比奇设有酿酒厂和酒吧。
