波士顿–塞缪尔·亚当斯（Samuel Adams）的酿酒商今天宣布了第十版塞缪尔·亚当斯·乌托邦（Samuel Adams Utopias），这是精酿啤酒界最著名，最受欢迎的极限桶装啤酒。尽管Sam Adams率先采用桶装陈酿技术（现在已成为美国精酿啤酒的中流tay柱），但酿酒师不断通过专有的酿造技术不断提高酿造和桶装陈酿的极限，从而创造出了Utopias，这是一种与美国其他啤酒不同的啤酒。 2017年的食谱是一种独一无二的年份，包括在各种桶中陈化的乌托邦，包括新的斯堪的纳维亚Aquavit桶以及在Moscat桶中陈化的最终混合物的一部分，这是啤酒的第一桶。
酒精度为28％时，酿造出的葡萄酒带有浓郁的老式波特酒，陈年的干邑白兰地或上等雪利酒的风味，并带有深色水果，淡淡的甜味和浓郁的麦芽风味。2017年仅制造了68个乌托邦木桶，全国只有13,000瓶上架。但是，第一瓶乌托邦可以在塞缪尔·亚当斯（Samuel Adams）的员工手中找到。自从Utopias首次发布以来，每个瓶号对应于每位员工的雇用时间，因此创始人和酿酒师Jim Koch排名第一，而Brewer Dean Gianocostas排名第二。
2017年乌托邦的创始人兼酿酒师Jim Koch
“我对乌托邦的最初想法是通过酿造一种与任何啤酒酿造商都想像的不同的极限啤酒来突破精酿啤酒的界限。随着第十个年份的发布，我们继续扩大酿造领域的界限，我很自豪地向饮酒者展示这种疯狂的，极具乌托邦名字的啤酒。
酿造乌托邦
酿造，混合和陈化乌托邦是一个多步骤，耗时且复杂的过程。这种啤酒以世界上最优质的原料开始，包括两排淡麦芽与慕尼黑啤酒和焦糖60麦芽的特殊混合，赋予了丰富的红宝石色。为了平衡麦芽的甜味，添加了三种德国贵族啤酒花-麦芽Spalter，Hallertau Mittelfrueh和Tettnang Tettnanger。酿造啤酒后，第一种专有的酿造方法开始-添加特殊的酵母菌株。酿酒商在发酵过程中利用了几种酵母菌株，包括一种通常用于香槟的酵母菌株和一种“忍者酵母”，这种酵母因其在酒精含量高的环境中生存和继续发酵的能力而产生。
乌托邦过程：时效，桶车削，混合和精加工
2017年发布的批次混合在一起，有些已在各种桶中陈化长达24年。然后将一部分新鲜酿制的啤酒放在屡获殊荣的布法罗微量酒厂精选的单次使用的波旁威士忌酒桶中陈化，而其余的则在各种酒桶中进行陈化，其中包括波旁威士忌，白卡维尔维斯酒和红宝石港口。今年新出现的乌托邦在Aquavit桶中陈酿，这是一种斯堪的纳维亚的烈酒，具有不同于香料和香草（主要是香芹或莳萝）的风味。全年，啤酒酿造商都会进行“桶转”操作，这意味着将啤酒从一个桶移到另一个桶，以不断地将复杂的口味从桶中传递给啤酒。
然后，酿造商通过自行取样和混合桶装陈年啤酒来精心制作最终的混合物，其中包括24岁的Triple Bock和17岁的千禧一代，年龄在塞缪尔·亚当斯·比尔·凯勒（Samuel Adams Bier Keller），以及以前的乌托邦葡萄酒和各种桶装陈酿。塞缪尔·亚当斯·比尔·凯勒（Samuel Adams Bier Keller）是历史悠久的哈芬雷弗啤酒厂的前酿酒师，是波士顿啤酒厂（Triple Bock），千禧啤酒和实验性桶装啤酒陈酿的新家。今年的最后混合酒包括一种Kosmic Mother Funk，这是一种独特的比利时啤酒，在匈牙利橡木制的啤酒中发酵了两年，以添加深色水果和略带酸味的香气。
混合物最终定型后，酿酒师在Moscat桶中“完成”了一些2017乌托邦葡萄酒，该葡萄酒以其烟熏味略显着。“完成”是酿造者在啤酒装瓶之前从桶中传递额外风味的一种创新方式。
品尝乌托邦
应使用能增强其香气和风味的玻璃杯来品尝像乌托邦这样独特而复杂的啤酒。世界著名的玻璃制造商乔治·里德尔（Georg Riedel）与萨姆·亚当斯（Sam Adams）合作设计了一款完美的玻璃，可以倒入两盎司的乌托邦。
塞缪尔·亚当斯·乌托邦（Samuel Adams Utopias）可以在某些特色啤酒和白酒商店中找到，建议零售价为每瓶199美元。价格因市场而异。要获得完整的体验，可以在Samuel Adams网站的电子商店中找到Samuel Adams Utopias玻璃：www.SamuelAdamsStore.com。
关于塞缪尔·亚当斯和波士顿啤酒公司
波士顿啤酒公司（Boston Beer Company）始于1984年，创始人和酿酒者吉姆·科赫（Jim Koch）在他父亲的阁楼上发现了一个世代相传的家庭食谱。吉姆受到启发并且毫不畏惧地挑战传统的啤酒思考方式，吉姆将这种食谱带入了他的厨房。吉姆对他的工作成果感到满意，决定在波士顿的酒吧里品尝他的啤酒，希望喝酒的人会喜欢他在美国新鲜酿制的复杂，风味丰富的啤酒。该啤酒被恰当地命名为塞缪尔·亚当斯·波士顿·拉格（Samuel Adams Boston Lager），以表彰我们国家最伟大的开国元勋之一，一个有独立思想和精神的人。吉姆当时几乎一无所知，塞缪尔·亚当斯·波士顿·拉格很快就会成为美国精酿啤酒革命的催化剂。
今天，波士顿啤酒公司酿造60多种啤酒。通过在世界范围内寻找最优质的食材，它不懈地追求新风格的发展和经典啤酒的完美化。使用传统的四容器酿造工艺，公司经常采取额外的步骤，例如干跳跃，桶式陈酿和称为克劳森宁的二次发酵。该公司还开创了另一项革命，即“极限啤酒”运动，旨在挑战饮酒者对啤酒的理解。波士顿啤酒公司一直致力于通过参加全球各地的节日和比赛来提高美国精酿啤酒的形象，并且是国际啤酒比赛中全球获奖最多的啤酒厂之一。作为一家独立公司，酿造优质啤酒仍然是其主要重点。尽管塞缪尔·亚当斯（Samuel Adams）啤酒是美国领先的精酿啤酒，但仅占美国啤酒市场的1％。波士顿啤酒公司将继续其独立思考的使命，以酿造优质啤酒，并倡导在美国各地发展精酿啤酒。
