科罗拉多州博尔德–啤酒商协会（BA）是致力于小规模和独立美国酿酒商的非营利性贸易协会，现已将其CraftBeer.com专业啤酒和食品专业课程扩展到近100页，现在提供了四个补充数字视频，展示课程中的特色做法。该课程是由BA行政总厨Adam Dulye和BA精酿啤酒计划主管兼认证的Cicerone®共同撰写的，是烹饪机构，餐馆，厨师和啤酒教育者的权威啤酒和食品课程。
该课程通过五次深入的讲座来教授如何将精酿啤酒带入厨房和盘子，包括两次啤酒品尝会议，详细介绍10种流行啤酒风格，以及五种互动式品尝表格，其中包括菜单规划技巧和食谱。本课程随附四个数字视频-啤酒，啤酒服务与存储介绍，啤酒风格以及啤酒和食物搭配简介。其他内容更新包括：
将精酿啤酒与食物配对（包括关于熟食和巧克力搭配的新部分），为您设计出色的啤酒晚餐提供了更多技巧和窍门将啤酒知识转化为语言的策略，客户可以理解从酿造历史到啤酒样式和风味特征的实用啤酒知识如何存储，酒窖并正确供应啤酒教练指导和期末考试现已纳入课程赫兹说：“根据尼尔森（Nielsen）最近的一项调查，将近一半的手工艺饮用者说，他们喝啤酒时总是或经常喝。”“啤酒配对不仅是一种上升趋势，而且许多厨师正在以此为基础建立自己的职业生涯。本课程中的信息教育和鼓励烹饪专业的学生和专业人士成为制作食品和制作啤酒配对时在该领域的领导者。”
自2014年秋季课程启动以来，啤酒和食品专业人士以及顶级烹饪和款待计划已下载和订购了9,000份，其中包括美国烹饪学院，强生公司，家乐氏酒店及会议中心等。
“ CraftBeer.com的啤酒和食品课程突显了我们对厨师，餐馆老板和啤酒教育者进行教育的承诺，对于任何希望配对的人来说都是宝贵的工具，”厨师杜利说。
CraftBeer.com为啤酒爱好者和专业人士提供了许多其他教育工具，包括Beer 101课程，CraftBeer.com Beer样式指南，使用啤酒食谱数据库烹饪，Beer Glossary等。访问CraftBeer.com/culinary以下载该课程及其随附的免费资源。
关于啤酒协会
酿酒者协会（BA）是一个非营利性贸易协会，致力于小型和独立的美国酿酒者，他们的啤酒以及酿酒爱好者社区。工商管理学士学位代表4000多家美国啤酒厂，占整个啤酒厂业务的70％以上。广管局的独立精酿啤酒印章是一种被广泛采用的标志，可区分小型独立酿造啤酒的啤酒。广管局举办的活动包括世界啤酒杯，美国大啤酒节，手工艺酿酒师会议和美国BrewExpo展览会，SAVOR：美国精酿啤酒和美食体验，自制酿造活动，全国自制酿造比赛和美国精酿啤酒周。广管局出版《新酿酒者》杂志，而酿酒者出版物是美国最大的酿酒文学出版商。
欢迎啤酒爱好者在CraftBeer.com上了解更多有关精酿啤酒的动态世界，并通过英国广播公司的美国自酿啤酒协会和免费的Brew Guru移动应用程序了解自酿啤酒。在Facebook和Twitter上关注我们。
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