自制核桃壳卤啤酒蛋,滋味十足,味道Q弹真好吃,营养美味
鸡蛋是我们老百姓日常餐桌上最不能缺少的蛋类之一,鸡蛋的营养非常丰富,它含有蛋白质,脂肪,卵黄素,维生素,钙,铁钾等多种人体所需要的营养物质,科学分析,每天早上吃两个鸡蛋,能够保证人体一天的蛋白质摄入,所以中国人有早餐吃鸡蛋习惯。
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中鸡蛋中含有的胆碱可以改善各个年龄段的记忆能力,而且鸡蛋中的蛋白质对肝脏也有很好的修复作用,促进细胞再生,可以提高人体的血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。
鸡蛋除了用白水直接煮熟了吃以外,还有非常多的做法,可以炒,可以蒸,也可以煲汤,今天教大家做一道自制核桃壳卤啤酒蛋,滋味十足,鸡蛋味道,Q弹非常好吃。核桃是一种营养非常丰富的坚果,常吃核桃可以健脑益智,吃核桃的时候一般核桃壳我们都会当垃圾扔掉了,说不是用桃,全身都是宝,核桃壳煮水也可以治疗口腔溃疡,还具有一定的收敛作用。
用核桃壳来做卤蛋,味道也是非常好的,制作方法非常简单,只是一罐啤酒和几勺酱油,再加上核桃壳,没想到竟然有这样好的味道,真是应了那句越简单越好吃的道理,下面大家就来看一下具体的做法。
【菜品】:核桃壳卤啤酒蛋
【烹饪食材】:鸡蛋15个,啤酒一瓶,核桃壳适量,老抽一勺,香叶三片,干辣椒十两辣椒两个,冰糖一把,肉桂少许,花椒粒少许,盐适量。
【烹饪步骤】:
1、首先准备好来要用到的全部食材,核桃壳是用糖炒核桃壳,平时吃的核桃壳保存下来,加入了这个核桃壳,味道比肉还香,做出来的卤蛋特别好吃
2、鸡蛋清洗干净之后,冷水放入锅中小火煮10分钟,将鸡蛋煮熟之后捞出来放入冷水中,这样一冷一热的操作,鸡蛋壳就很容易剥下来了。
3、将所有的调味料全部放入料包中用料包去取的时候比较方便。
4、将鸡蛋全部剥壳之后冲洗干净备用。
5、把鸡蛋放入汤锅中,然后淋上老抽稍微滚动一下,让鸡蛋全部均匀的沾上老抽。
6、再放入调味料核桃壳,然后倒入啤酒啤酒的量,要没过鸡蛋即可,如果不够的话可以少添加点水。
7、盖上盖子,大火煮沸之后转小火炖煮20分钟。
8、时间差不多了,关火将鸡蛋捞出来放凉。
9、然后再次把鸡蛋放入炖锅中,小火继续炖,煮20分钟,这两次卤蛋的味道会更加丰富,更入味一些,不着急吃的话,可可以把煮好的鸡蛋浸泡在锅里过夜即可。
【烹饪小贴士】:
1、全部食材的用量,大家可以根据个人的实际情况来准备。
2、平时吃核桃的时候核桃壳不要扔掉,保存下来,卤蛋的时候放入进去,卤出来的蛋特别好吃。