红烧肉是一种非常熟悉的一道菜，我相信大多数人也喜欢他。无论是年夜饭还是日常生活中的朋友们年夜饭，包括我们刚学会做饭的厨房小白桌，都会有这样一道硬菜——红烧肉。
话说回来，虽然红烧肉的颜色很鲜艳，味道鲜美，并不是每个人都喜欢吃，例如，爱美减肥的女孩会把他当作一种快速节食，因为他给人太油腻的感觉。我想推荐一种无油的无盐和不油腻的啤酒红烧肉，那些不吃油腻食物的人也会有不同的看法。
一、成分：
主要成份：五花肉1公斤，啤酒1瓶（600ml）。配餐：耗油1汤匙，生抽3茶匙（代替食盐使肉质鲜美），老抽2茶匙（新鲜和辅助色素）、洋葱、姜、大蒜、肉桂、八角茴香、2-3片、3勺糖（甜食可适当增加）、胡椒粉几片，胡椒粉少许。
二、生产步骤：
第一步：将五花肉切成两厘米见方的块，锅里加水，把肉放进锅里，把出血的泡沫煮开，取出肉，用冷水洗净，备用。
第二步：在平底锅里搅拌干净的肉，同时搅拌油，使肉更紧致，同时减少脂肪，以后煮的时候肉不会散开，把肉搅拌好，放到盘子里用，把油锅里的油倒出来，把煎锅擦干净备用。
第三步：明火，将2-3勺水放入锅中，炒白糖，然后加入一小半碗水，继续煮糖的颜色，将颜色变红，然后完成糖色制作。
第四步：加糖煮熟，将准备好猪肉放入锅内翻炒，转中火，待肉色完全后加入生抽老抽，继续翻炒，盖上锅盖，炖2-3分钟。
第五步：打开锅盖，加入少量啤酒，然后加入胡椒、大蒜、姜、八角茴香、肉桂，把葱扎好放入锅内。把剩下的啤酒倒进壶里，根据实际情况，把啤酒放在肉上，打开炉火，直到锅沸腾。
第六步：当火在锅里加热至沸腾时，转移到小火上，慢炖30分钟，左右，开盖观察汤汁还剩多少，发现汤汁不多，最后转移到火中烘干汤汁。
第七步：把红烧肉放在盘子里，把剩下的汤汁倒在肉上，撒上一些葱花和煮熟的芝麻装饰，然后用无油的无盐啤酒做红烧猪肉。
三、温馨提示：
1、在切猪肉之前，打开火把锅烧并在锅里加热猪皮，去掉可能的猪毛。
2、注意用冷水洗五花肉，因为冷水会刺激刚出锅的热肉收缩，使肉更紧致更有弹性，如果选择温水洗煮，会增加肉松的概率。
3、煮糖色时，一定要用小火慢慢煮，只需要加一小碗水就可以煮了。如果把冰糖放在油里，糖容易烧焦变苦，影响红烧肉的口感，而且，无油焖肉大大减少了油腻，减少食盐的摄入也对人体有益。
4、炖30分钟左右必须时不时地开盖来观察汤汁还剩多少，这是最容易粘贴底部的时间，如果不注意底部，就会导致失败。
四、小结：
红烧肉很受欢迎，不同的地方有不同的特色菜，我教你如何用啤酒炖猪肉，不加盐也不加油。低盐饮食的趋势越来越明显，人们为了健康也在提倡低盐饮食。啤酒作为这道菜的重要辅料，对了解鱼腥油腻的菜肴起到了一定的作用，啤酒炖猪肉色香味俱佳，另外，没有食用油，你的胃很快就会融化，什么最主要是他不油腻，也就是说，即使你只吃肥肉也不会感到油腻。
红烧肉最初是家庭聚餐和聚会的常规菜，现在，通过网络直播吃红烧肉，极大地促进了红烧肉的普及，所以你怎么能不学的无油无盐啤酒焖肉！当你在家或朋友轰趴聚会上做饭时，让他们大饱口福炖猪肉，他们一定会看着你，赞叹不已！
