啤酒中的酒花与啤酒花沒有区别，仅仅称呼不一样。
啤酒花是生产制造啤酒的必不可少之一，其主为啤酒出示苦味和酒花香气。造成苦味的化学物质来源于酒花中的苦味酸。将酒花中的苦味酸获取出去，再用以啤酒生产制造，不仅能够进一步提高酒花的应用高效率，还可以使苦味化学物质更纯。
优质的啤酒，应具备明显的麦芽芳香和酒花独有的香气；品质较次的啤酒，麦芽芳香和酒花香气不显著；质次的，通常不仅无麦芽和酒花香气，乃至会有生酒味道，脆化味道及其其他异常的异香气。
拓展材料：
酒花在啤酒酿制中关键有以下几个方面功效：
1、使啤酒具备清新的芳香气、苦味和防腐蚀力。酒花的芬芳与麦芽的芳香授予啤酒委婉的口味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦制胜，这也是这几类饮品的风采所属。因为酒花具备纯天然的防腐蚀力，故啤酒不用加上有害的添加剂。
2、产生啤酒优质的泡沫塑料。啤酒泡沫塑料是酒花中的异律草酮和来源于麦芽的出泡蛋白质的复合体。优质的酒花和麦芽，能酿制出雪白、细致、丰富多彩且挂杯长久的啤酒泡沫塑料来。
3、有益于麦汁的回应。在麦汁烧开全过程中，因为酒花加上，可将麦汁中的蛋白质络合作用溶解，进而具有回应麦汁的功效，酿制出甜美的啤酒来。
