吃火锅，和什么更配呢，我想很多人第一感觉就是啤酒。如果在吃火锅的时候，一边吹着空调，一边再搭配两瓶冰镇啤酒，那会给人一种酣畅淋漓的愉悦之感，“美酒佳肴，宛若婚姻”。那作为极品吃货的首选-火锅，吃火锅目的地首选-重庆，自然也少不了啤酒的江湖与世界，肯定也有很多优秀的本土啤酒品牌陪着重庆人们度过了吃火锅的那些峥嵘岁月。今天小编就跟大家一起来认识一下重庆的本土啤酒品牌。
1. 山城啤酒、重庆啤酒-重庆市
在过去的中国，说起知名的啤酒品牌，那就是北方的燕京、南方的珠江、东边的青岛与西边的重啤。1958年的春天，重庆啤酒厂在石桥铺破土动工，同年11月就推出了山城啤酒，重庆啤酒和山城啤酒是重啤的两大品牌，其微涩的口感、特殊的后劲与低廉的价格，山城啤酒曾牢牢地占据着重庆市90%以上市场份额，不给外来的啤酒品牌一丝渗透的机会。在上世纪末到本世纪的那几十年，山城啤酒在重庆可谓是呼风唤雨。那时候，互联网技术还不甚成熟，电视仍然是个好的消遣，重啤抓住机会，在地方卫视投放了大量广告，朗朗上口的广告词给人留下了极其深刻的印象：“山城啤酒，知心朋友！”；“奋斗时，请畅饮山城啤酒，成功时，敬你一杯山城啤酒！”；还有那首《海量山城》：“这座城，山的城，这些人，海的量，一方水土养一方的人。山城啤酒喝下去，醒得到瞌睡，掀得起阵仗，活蹦乱跳，滋阴壮阳”。随便走进一家夜啤酒摊，永远都能听到喝得二麻二麻的人在招呼店家：“老板，再拖箱老山城！”1997年重啤股份上市，成为啤酒行业为数不多的上市公司，重啤在这一年达到顶峰。
但很可惜，过去的荣光不能当饭吃。在新的时代，燕京、珠江、青岛与重啤不仅要应对国内市场的挑战-如雪花与哈啤等品牌的强势崛起，还要应对来自海外的竞争-如日本的朝日啤酒，美国的百威啤酒以及荷兰的喜力啤酒，从结果看来，从前在全国享有广泛知名度的四大啤酒，只有位于东部的青岛啤酒还延续着曾经的辉煌，燕京啤酒、珠江啤酒与重庆啤酒，都在某种程度上开始了倒退。2014年，嘉士伯收购了重庆啤酒60%的股份，将重庆啤酒的品牌、渠道与资源紧紧握在了自己的手中。在嘉士伯收购重庆啤酒股份时，曾经作出过这样的承诺：“会保留山城啤酒等品牌，也不会改变其口味。会与嘉士伯旗下的乐堡和1644等品牌一同发展，主打中低端和高端路线。”的确，嘉士伯信守承诺保存了山城啤酒的品牌，而口味是否还是原先的那个味-这就比较难说了。重啤的明星产品国宾曾是重庆人的心中性价比最高的啤酒，但现在却“淡得像水”，有许多重庆人都表示，山城也好国宾也好，已经不是原先的那个味道了；还有人说，“喝了20年重啤的啤酒，最开始大绿瓶老山城，再到新山城。最近10年又喝1958，喝国宾和纯生，不知道为什么，喝了就头疼……哎，真不知道重啤在搞什么。”；还有人担心重庆啤酒会开始走天府可乐的老路-“当初就不应该把股份卖给嘉士伯，民族企业都消失了才好吗？”；我个人的感觉是，喝惯了重庆啤酒的人就会喜欢那种淡爽的口味（主要是原麦汁浓度很低），再喝雪花之类的就会觉得很苦，很涩，很难入口。但要是你常喝麦芽香气重的啤酒，就会觉得重庆啤酒“偷工减料”。商业版图上的吞并只关乎弱肉强食，并不关乎伦理道德。虽然现在重庆啤酒已经不再属于重庆，但重庆人却依然放不下它，虽然知道重庆啤酒已经不是民族企业，但只要瓶身还有重庆二字，就忍不住想要购买，究其原因，我想很简单，就是情怀与习惯二字。
