我们都有我们最喜欢的酒吧和精酿啤酒的首选啤酒厂,但也有一些目的地比其他地方要高出一筹。
德国拥有许多很棒的啤酒目的地,我们谈论的不仅仅是慕尼黑啤酒节。前往班贝格市,您会发现德国真正的“啤酒之都”,这里的Rauchbier是啤酒爱好者的必去之地。
对于那些想走得更远的人来说,美国在啤酒方面有着悠久的历史,而英国也拥有自己的精酿啤酒革命,非常值得您关注。
为了帮助您,我们来看看一些最好的目的地,这样您就可以了解历史(不是双关语)......
德国
德国酿造历史悠久。它仍然受到1516年在巴伐利亚通过的一项名为Reinheitsgebot的法律的影响。该法律规定,唯一可用于酿造啤酒的成分是大麦、啤酒花和水(后来发现酵母时也是如此)。
Reinheitsgebot这个词翻译为“纯度顺序”。它禁止使用额外的成分,如防腐剂或调味剂。
慕尼黑
当你想到德国啤酒时,你可能会想象一群穿着传统服装,手拿玻璃杯,跳舞庆祝慕尼黑啤酒节的人。
毕竟,这是世界上最大的啤酒节。该活动在慕尼黑举世闻名,已成为德国啤酒饮用的缩影,而这座城市是巴伐利亚州首府的事实只会进一步确立其信誉。
班贝格
一些啤酒爱好者认为中世纪小镇班贝格是真正的啤酒之都。它是许多啤酒厂的所在地,也以其Rauchbier啤酒而闻名-对于那些也喜欢培根的人来说,这是必须的。
Rauchbier是在麦芽制作过程中用大麦在山毛榉木上熏制而成,赋予它舔嘴唇的烟熏培根风味。
美国
德国拥有许多很棒的啤酒目的地,我们谈论的不仅仅是慕尼黑啤酒节。前往班贝格市,您会发现德国真正的“啤酒之都”,这里的Rauchbier是啤酒爱好者的必去之地。
对于那些想走得更远的人来说,美国在啤酒方面有着悠久的历史,而英国也拥有自己的精酿啤酒革命,非常值得您关注。
1920年代的禁酒令意味着啤酒在那十年几乎消失了(或转入地下,但那是另一回事了)。
当该法案被废除时,估计在24小时内售出了多达150万桶啤酒,导致一些人预测将出现“啤酒饥荒”。
如今,有许多辉煌的地方,您可以发现丰富的啤酒历史,以及一些标志性的啤酒厂。
加利福尼亚
NewAlbionBrewingCompany由被誉为美国精酿啤酒之父的JackMcAuliffe在加利福尼亚创立。
在美国海军服役后,他在苏格兰度过了一段时间,在那里他发现了对啤酒的热情。
受到启发,他最终辞掉了工作,创办了第一家美国小型酿酒厂。这激发了其他人建立自己的精酿啤酒厂。很快,在1970年代,精酿啤酒厂的景象遍布全国和整个池塘。于是,“精酿啤酒革命”诞生了。
太平洋沿岸
西海岸IPA是另一种很棒的美国啤酒。它们是由受到英国IPA启发并热衷于重现它们的美国人创建的。与英国IPA不同,它们包含美国啤酒花。“西海岸”这个名字的出现是因为这些啤酒通常是在太平洋沿岸的啤酒厂生产的。
英国
工业革命帮助创造了啤酒的大规模生产。在蒸汽的驱动下,重型机械现在可以抽水、研磨麦芽并帮助其他酿造过程。
蒸汽机还使材料的运输更容易,啤酒的分配也更容易。
改变啤酒世界的其他发明包括比重计,一种测量液体密度的工具。然后还有温度计的发明,它可以帮助酿酒商找到合适的酿造温度。
所有这些都使英国啤酒,如波特啤酒、世涛啤酒、IPA和淡色艾尔啤酒在全球精酿啤酒领域占据主导地位。
伦敦
英国首都拥有大量小型啤酒厂,生产各种IPA、淡色艾尔、贮藏啤酒和其他公司的最爱。