酸啤酒已经存在了几个世纪，但它最近在精酿啤酒爱好者中大踏步前进，他们正在寻找替代重型 IPA 的方法。包括兰比克、戈斯和柏林白啤酒在内的啤酒类别拥有酸味和质朴的风味。
促成啤酒酸性品质的原因是野生酵母菌株或细菌的加入，例如细菌乳酸杆菌和片球菌以及真菌酒香酵母。这与大多数现代酿造不同，后者有意将那些野生酵母排除在外。由于酵母和细菌的存在，吸管者可以期待酸味和清脆味，或者谷仓味和时髦味。
既然您了解了一些酸啤酒背后的科学知识，我们为什么不打开一个来探索夏洛特的场景呢?这里有一些在皇后城找到酸啤酒的好地方。
邻里：乐观派公园/贝尔蒙特夏洛特
虽然 Birdsong 在其旗舰轮换中不提供任何酸味，但您可能会在特殊批次中找到一种。啤酒厂以前生产的啤酒中包括草莓柠檬水酸和雨果酸。
