Kevin McComiskey 和 Steve Gabardi 自称是“啤酒花头”，但马萨诸塞州的啤酒企业家远不止这些。
McComiskey 曾是布莱根妇女医院的注册护士，而 Gabardi 拥有药理学博士学位。
两人于 2000 年代初首次见面，当时他们是布莱根妇女医院肾移植团队的一员。
“史蒂夫会进来对药物进行教育，而我通常会在史蒂夫之后进来教育并教育他们其他一切，”麦科米斯基说。
两人都热衷于在医院以外的地方喝一杯好酒，在参观了新英格兰的其他啤酒厂后，他们制定了一个计划，最终将导致北雷丁的 Hopothecary Ales Brewery & Kitchen 成立。
“也许有几个晚上，我们可能喝得太多，以至于我们看着对方说：‘嘿，我们可以做到这一点!’”加巴尔迪说。
早在 2000 年代中期，McComiskey 和 Gabardi 就开始在家酿制啤酒，不久之后，一家试点啤酒厂开始完善他们的工艺。2017 年，他们推出了 Hopothecary Ales——一个 10 桶的酿造系统和餐厅。
他们目前的业务是每周酿造两次，每周至少推出一次新啤酒。
Hopothecary Ales 的共同所有人并没有回避他们的药用过去，而是接受它。这个概念是为了融入 19 世纪早期的医学，因为啤酒厂的酒吧看起来像一个古老的药剂师，他们的航班清单类似于处方药。此外，他们异想天开的标志之一描绘了一位拿着啤酒杯的医生。
McComiskey 和 Gabardi 说医学和酿造之间有相似之处。两者都是一门科学，都涉及到对细节的极度关注。
“能够制定水化学以及我们如何混合啤酒花和谷物，以及事情的时机，这对我们来说是完美的，”加巴尔迪说。
除了酿造优质啤酒外，Hopothecary Ales 的共同所有者还相信对社区的承诺。每个月，他们都会开发一种特殊的慈善啤酒，每售出一品脱，就有 1 美元捐给选定的慈善机构。整个四月，啤酒厂都提供蓝莓奶昔 IPA，以纪念自闭症宣传月。
