就在几个月前，我还在写我个人对无酒精精酿啤酒的成长和动态演变的欣赏，但我已经同时开始怀疑市场可以真正支持多少北美啤酒品牌。可以肯定的是，北美空间有一些优势——它们可以在许多州在线销售并运送到你家门口，而且它是一个不断增长的细分市场，仍然只占整个啤酒市场的一小部分——但与此同时，还有对于这个特殊的利基市场，货架上真的只有这么多空间。如果包装商店和超市将一个完整的货架或冷藏箱专门用于非酒精啤酒品牌，那么消费者是幸运的，这意味着您最终会遇到障碍;一个饱和点，足够多的品牌在地区或全国范围内已经确立，任何新品牌都很难将它们赶下台。到了那个时候，新品牌真的要靠自己的网店来转移产品了，
哦，您还必须拥有优质的产品。这就是说，虽然我相信在无酒精啤酒的世界里有很多机会，但这个空间确实感觉它正在迅速填补。越来越多地，当我从一家新啤酒厂品尝NA啤酒时，我发现自己在想“如果他们想让它脱颖而出，这最好是特别的。”而且我不确定BestDayBrewingCo.之类的公司是否具有这种突出的潜力，或者他们最终是否依靠形象而不是产品来获得成功。
BestDayBrewingCo.是一个新的不含酒精的啤酒品牌，没有自己的啤酒厂，品牌形象深深植根于北加州的“户外生活”营销。“健康”也有明显的转折，在DogfishHead的“健康”啤酒的脉络中，尤其是在营销文案中，如下所示：“BestDay啤酒富含抗氧化和抗炎多酚，可帮助您的身体恢复并支持您的免疫系统。它们还富含维生素和矿物质，并且只含有普通啤酒卡路里的一小部分(45到85卡路里)。”
至于BestDay实际生产什么风格的啤酒，到目前为止，他们在整个NorCal市场和通过他们的网上商店销售三个品牌：Kolsch、WestCoastIPA和HazyIPA。这些是传统生产的无酒精啤酒，在发酵后“轻轻去除”酒精，最终产品中的ABV不到0.5%。
我能够获得其中两种啤酒的样品，kolsch和西海岸IPA，所以让我们看看它们如何适应更广泛的NA啤酒领域。
BestDayBrewingNon-AlcoholicKolsch
Kolsch是一种有趣的风格，可以看到非酒精啤酒酿造商的风格，对于公司来说，将其作为一种与其他品牌区分开来的方式，这可能不是一个坏主意——几乎任何北美品牌都需要某种淡啤酒或金啤酒，但传统的德国kolsch有更多的啤酒极客缓存。它也有点符合加州的主题，实际上是加州著名的蒸汽啤酒(用拉格酵母制成，在麦芽酒温度下)的精神倒置，因为kolsch是用麦芽酒酵母酿造的，但随后在凉爽的温度下储存。该公司指出，这款酒是由“科隆和皮尔森麦芽以及哈勒道传统啤酒花的组合”制成的。
在鼻子上，BestDayBrewingKolsch具有新鲜、颗粒状、柔软的特性，立即占据了中心位置。它让人想起一碗玉米片，麦芽甜味和轻微的烤面包味，面包皮的印象略深。我对这里的hop伴奏没有太多了解。我不介意更强烈的哈勒道花卉特征，但我可以认识到，kolsch并不意味着像helles或pilsner这样的啤酒花。
口感上，这种不含酒精的kolsch有点不寻常，读起来像麦芽甜味、烤面包味，而且味道几乎有点“烧焦”。它非常有颗粒感，就像咀嚼一缕烤过的小麦，也具有一定的酵母特征。再一次，我发现自己想要更多的花卉特征，这在某种程度上是存在的，但并没有真正让自己感觉到强烈。总而言之，kolsch很容易喝，但感觉它缺乏一个更有活力的钩子来吸引饮酒者。
最佳日酿西海岸IPA
在过去的一年里，我还写过关于西海岸IPA受欢迎的回归啤酒炒作的文章，或者至少是对标有“西海岸IPA”的啤酒的新认识，无论它们是否真的唤起了十年前流行的IPA风格。值得称赞的是，BestDayBrewing似乎合法地将这款啤酒基于IPA的旧时代，在该时代，麦芽平衡是可以预料的，而不是回避的，而不是随后的无麦芽和浓郁果味的IPA时代。事实上，它呈现出一种铜色到琥珀色的色调，这让人想起我在2000年代中期首次探索精酿啤酒时经常期望IPA的样子。使用Cascade啤酒花似乎也是一种故意的回归。
在鼻子上，我闻到了甜麦芽、松针和精巧的葡萄柚，但也有一种不太令人愉快的肥皂味和奇怪的糖果味，让人想起奶油糖果。这里有一些我喜欢的元素，花香和水果香调唤起了我多年未尝过的许多基于Cascade的老款IPA，但同时有一种相应的肥皂味与那些更令人愉悦的香调相冲突.与此同时，这款IPA在口感上呈现出浓郁的苦味和适度的麦芽甜味，紧随其后的是松脂和葡萄柚。随着时间的推移，我发现自己越来越适应这种味道，但肥皂味仍然至少会稍微分散注意力。我希望我可以不这么说，但它破坏了原本很有希望的风味特征。
如果几年前我第一次品尝这两种不含酒精的啤酒，我可能会认为它们是一种启示，但该领域的现实是，北美啤酒在短时间内质量有了显着提高，期望的门槛也随之提高。如果BestDayBrewing希望在突然变得更加拥挤的领域中脱颖而出，他们可能需要加强他们的比赛。
