在 1990 年代后期，精酿啤酒不再被视为一种时尚，因为小型啤酒厂开始以其创造性的口味和不太可能的组合主导酒类市场。到 2010 年，精酿啤酒占美国啤酒总销量的20% 以上，啤酒厂成为当地品尝街区风味的目的地。微型啤酒是一个蓬勃发展的行业，在饮酒者中获得了类似崇拜的地位。每个人的街道上都有一间当地的酒吧，每个人都有自己喜欢的风格。当地的杂货店甚至开始拥有摆满精酿啤酒的宽敞过道。然后，当然，流行病发生了。
在 COVID-19 期间，小型本地精酿啤酒制造商受到重创，主要是由于关闭的酒吧间的销售额下降、与酒吧和餐馆的分销合作伙伴关系停滞不前，以及圣帕特里克节等全市范围的活动被取消。事实上，在大流行的第一年，啤酒商协会报告说，大多数啤酒厂的销售额至少下降了 70%。不过请放心，这种情况不会持续太久。
如此巨大的打击对当地酿酒商来说是艰难的，他们中的许多人不得不永久关门。然而，对于那些幸存下来的人来说，大流行的云似乎终于过去了。最近，酿酒商协会报告的数据表明，精酿啤酒的宏观趋势已恢复到大流行前的增长。报告显示，小型独立啤酒厂总共生产了近 2500 万桶啤酒，增长了 8%，令人难以置信。据《饮料日报》报道，精酿啤酒商还提供了超过 172,643 个工作岗位，比 2020 年增加了 25%。
那么，这如何转化为重新流行的人气呢?精酿啤酒通过营销反映消费者不断变化的口味和激起兴趣的限时新品来重新引起人们的兴趣。Oskar Blues 最近发布了它的Death By Flapjacks英式搬运工，用枫糖浆酿造，味道让人想起早餐。此外，Stone Brewery刚刚发布了一种低热量、低碳水化合物和低酒精的 IPA，旨在兴起一种注重健康的饮酒运动。
现在啤酒厂再次开门营业，似乎越来越多的顾客回来了，他们在当地的酒吧里寻找新的和令人兴奋的产品来尝试。游客也在旅行，希望在手工艺领域体验一些不熟悉的城市所提供的东西。杂货店的货架再次被摆满，他们曾看到他们的精酿啤酒曾经是空荡荡的。随着大流行的阴霾散去，似乎中断还不足以将精酿啤酒赶出现场，证明这一运动不是一种持续的趋势，而是一种持续存在的风格。
