2020年3月，当前局势摧毁了整个销售渠道，并将采购转移到场外零售商，这推动了越来越多的家庭活动。从这些事件过去18个月后，该行业仍在卷土重来。
随着今年回归相对正常，这里有四个故事情节将有助于塑造该行业在2022年复苏的希望。
Non-Alc和Bev-Alc的模糊
选择你的合作伙伴并准备好。苏打水巨头可口可乐和百事可乐、能量饮料制造商Monster和全球大麻公司Tilray已经以各种方式进入饮料酒精领域，其中一些比其他方式更深入。
Monster在1月份以3.3亿美元收购了CANarchyCraftBreweryCollective，对bev-alc做出了重大承诺，不仅使其成为拥有顶级品牌CigarCity和OskarBlues的十大工艺平台，而且还拥有生产其产品的内置基础设施。拥有酒精饮料品牌——只是不在Monster名下。而Monster可能不会完成，关于与墨西哥啤酒和烈酒巨头ConstellationBrands潜在合作的传言似乎无休无止。
与此同时，百事可乐通过与波士顿啤酒公司在HardMTNDew上的合作进入酒精领域刚刚开始向佛罗里达州、爱荷华州和田纳西州推广，其他州将在早春跟进。百事可乐正在通过一家名为BlueCloudDistribution的分销业务来销售、交付和商品化产品。
百事可乐首席执行官RamonLaguarta表示，该公司愿意将其更多品牌授权给bev-alc生产商，并且可以利用BlueCloud来分销其他生产商的酒精饮料。
就可口可乐而言，通过与MolsonCoors(TopoChicoHardSeltzer，SimplySpiked)和ConstellationBrands(FrescaMixed)的合作，可口可乐进入了bev-alc。TopoChicoHardSeltzer现在是前五名的苏打水品牌。
除了饮料制造商，加拿大大麻公司Tilray继续扩大SweetWater啤酒品牌在美国的分销，并通过对GreenFlash和Alpine啤酒品牌以及BreckenridgeDistillery的收购，增加了其bev-alc产品组合。随着大麻联邦合法化的等待慢慢向前推进，这些举措也随之而来。
将这些合作关系标记为不会很快减弱的趋势的开始。
风味前瞻产品推动啤酒类别增长
根据BumpWilliamsConsulting的说法，对2021年增长的追求带来了更多前卫的产品。
“在回答‘增长从何而来?’的问题时，口味显然是一个共同点，”威廉姆斯在一份报告中写道。“无论是像下面的‘Beyond’Beer和RTDSpirits那样跳出页面，还是潜伏在任何核心类别细分的‘顶级增长品牌’列表中……风味的增量贡献不容小觑，尤其是近来。”
2021年美元销售额增长最大的风味驱动细分市场包括硬苏打水(+11.4%)、硬茶(+23.1%)、硬康普茶(+31.2%)、硬柠檬水(+2.5%)和硬咖啡(+12.1%)，根据市场研究公司NielsenIQ的数据，其中包括2021年全年连锁零售商和独立零售商的场外销售。所有这些都超过了“核心啤酒”，后者同期美元销售额下降了-4.8%。
去年，几个风味前卫品牌推动了传统啤酒和啤酒以外的增长，包括MarkAnthonyBrands的CaymanJackMargarita风味麦芽饮料(+39.6%)、ConstellationBrands的ModeloCheladaMangoYChile(+85%)、Anheuser-BuschInBev的BuschLightApple(+278.8%)、HeinekenUSA的DosEquisLagerwithLimeandSalt(+3,905.9%)和BostonBeerCompany的TwistedTeaOriginal(+23.4%)。
威廉姆斯指出，该类别的其他啤酒部分变得越来越拥挤。去年，近300家啤酒品类供应商注册了超越啤酒产品的销售，超越啤酒品牌(1,300个)和SKU(2,000个)的数量均有所增加。
“尽管如此，即使有大量新供应商/品牌/SKU涌入，‘Beyond’啤酒领域仍然主要是MarkAnthony和波士顿啤酒之间的两匹马赛跑，这两者合计占所有‘Beyond’啤酒美元销售额的73%2021年(分别为41%和32%)，”威廉姆斯写道。
根据NielsenIQ的数据，在工艺中，IPA和英制/双/三重IPA是两个增长最快的风格细分市场，场外美元销售额分别增长10.4%和9.7%。Hazy和Imperial去年在手工艺品中的美元份额都增加了1%以上。帮助推动这一增长的是VoodooRangerImperialIPA，它是2021年第二畅销的工艺品牌，也是啤酒类别中最畅销的IPA。
威廉姆斯写道，在烈酒类别中，即饮产品“也成倍增长”，拥有230多家供应商和“远远超过”1,000个SKU。E.&J.Gallo的HighNoonSunSips占该细分市场的近三分之一，其次是CutwaterSpirits制造商AB、BeamSuntory、摩纳哥制造商AtomicBrands和Diageo。
RTD部门剩余的大约220家供应商占该部门销售额的最后三分之一，包括DogfishHead、Fisher'sIsland和FinnishLongDrink。
越来越多的公司追逐非酒精啤酒的销售
啤酒类别的增长并不仅限于能给您带来轰动的产品。去年，市场研究公司IRI追踪的非酒精啤酒部门的非酒精啤酒销售额增长了24%，达到2.364亿美元。
越来越多的公司希望在2022年保持这种势头，由AthleticBrewing和其他几家精酿啤酒厂以及喜力美国公司领导。
经过一年的爆炸式增长，无酒精精酿啤酒制造商AthleticBrewing推出了AthleticLite，这是一种不含酒精的淡啤酒，含有25卡路里、0克糖和5克碳水化合物。这种啤酒“在两年的大部分时间里一直在认真开发”，联合创始人兼首席酿酒师约翰沃克告诉Brewbound。AthleticLite采用所有有机谷物——麦芽、小麦和专有大米产品——以及Hallertau和Saaz贵族啤酒花酿造。
据联合创始人兼首席执行官比尔·舒费尔特(BillShufelt)称，AthleticLite是啤酒厂批发和零售合作伙伴最需要的新款式。有充分的理由：根据市场研究公司IRI的数据，三大淡啤酒品牌(BudLight、CoorsLight和MillerLite)在2021年的场外销售额为94.12亿美元。截至12月26日，它们合计占多出口食品和便利店啤酒类别美元销售额的21.27%。
然而，根据IRI的数据，去年这三者的美元销售额均有所下降，更广泛的国内高端市场的美元销售额也有所下降(-5.9%，至121亿美元)。
2021年突破10万桶门槛的Athletic看到了创造更多场合的机会，并以其淡啤酒吸引了啤酒行业最大的消费群。
AthleticLite可通过公司的直接面向消费者的网站获得。对于主要连锁店的春季重置，啤酒推出太晚了，因此Athletic目前正在寻找独立零售商。但啤酒将在WholeFoodsMarket和TotalWine销售。最终，AthleticLite将推广到酒吧和餐馆。
“我们预计这可能是一种大型的本地啤酒，”Shufelt说。
与此同时，总部位于加拿大阿尔伯塔省的PartakeBrewing在B轮融资中筹集了1650万美元，由加州投资者PowerPlantPartners和Amberstone以及现有投资者CircleUpGrowthPartners(旧金山)、BarrelVentures(芝加哥)和McLean&Associates(安大略省渥太华)。
根据新闻稿，最新的资金将用于继续Partake在美国和加拿大的增长，“特别是通过建立品牌知名度和消费者喜爱”。该公司今年将“扩大[其品牌的]零售业务”，并打算“在扩大关键渠道分销的同时进入新的地理市场”。此外，Partake将扩大其区域团队，包括增加“关键领导角色”。
该轮融资是在该公司筹集了400万美元的A轮融资两年后进行的。
Partake于2020年12月进入美国市场，在亚利桑那州、缅因州、马萨诸塞州、北卡罗来纳州、俄勒冈州、罗德岛州和华盛顿州均有分销。2021年3月，该公司扩展到另外11个州。其品牌现已在美国5,000多个零售点销售，包括TotalWine、WholeFoods、Wegmans、BevMo!、Ralphs、Vons和Pavilions，并通过全国直接面向消费者的运输方式销售。
随着现有的非酒精精酿啤酒品牌升级——现有精酿品牌增加了自己的北美产品，新的竞争对手正在加入竞争。总部位于科罗拉多州博尔德的Hoplark以其四种SKU的RTD啤酒花茶系列而闻名，它正以Hoplark0.0进入非酒精“啤酒”市场，这是一种零卡路里、零ABV的精酿啤酒系列，本月将在商店上市。
Hoplark于2018年推出，推出了啤酒花茶和注入啤酒花的苏打水，现在正在吸引非酒精啤酒消费者。联合创始人兼首席执行官DeanEberhardt表示，Hoplark0.0旨在提供“面对面的精酿啤酒体验”，从双干酒花CitraHops开始。
在不涉及发酵的情况下，应注意Hoplark0.0。在技术上不是啤酒。但只有三种成分——Citra啤酒花、苏打水和柠檬酸——该产品的区别在于遗漏的内容与包含的内容一样多。
“就像每个人在NA啤酒中所做的一样令人惊奇，它们不是减肥产品。它们含有卡路里和麸质，”他说。“我们将这个机会视为一种完全独特的风味技术，以及我们能够在我们的啤酒厂中所做的事情，以从啤酒花中提取风味和香气，而不会产生任何苦味或异味。这可以以一种非常强大的方式应用于这个问题。”
该产品正在向BevMo、NaturalGrocers、Sprouts、Fry'sFoodStores和KingSoopers地区推出，最初的重点是西海岸、东南部和东北部，这些都是“大型精酿啤酒地区”，Eberhardt说。
财政部发布酒类行业竞争报告
美国财政部2月份发布了一份60多页的关于啤酒、葡萄酒和烈酒行业竞争的报告，该报告针对一些反竞争行为，提出了在酒类行业内公平竞争的建议，并呼吁加强对并购的审查。该报告是否会直接影响业务尚不清楚。
然而，许多人希望对交易活动和某些做法(例如品类管理、搭售和赞助)给予更严格的关注。
McDermott、Will&Emery的合伙人AlvaMather(该公司酒精监管和分销小组的负责人)和专门为并购辩护的GregoryHeltzer对该报告做出了回应，并举办了一次网络研讨会，他们在其中聚焦三个领域：TTB、联邦贸易委员会(FTC)和司法部(DOJ)最有可能关注：反竞争行为、合并和透明度。
在反竞争行为中，Mather和Heltzer预测对品类管理进行更严格的审查，这引起了“许多大型生产商和分销商充当品类负责人并削弱零售商的独立性(通过诱导或仅仅通过控制货架图软件)的投诉。”
“这种行为可能会阻碍竞争，减少消费者的选择并导致价格上涨，”他们写道。
根据Mather和Heltzer的说法，供应商或分销商要求分销商或零售商购买某些不受欢迎的商品以购买合意的商品的做法是搭售行为，这是可能受到TTB更多审查的第二种反竞争做法。尽管TTB历来对此类安排进行过调查，但近年来并未这样做。然而，鉴于bev-alc和非alc品牌的融合，搭售变得更加突出。
Mather和Heltzer还指出了排他性行为，例如“一个占主导地位的分销商使用与供应商的独家合同来阻碍较小分销商的有效竞争。”最近，TTB接受了爱荷华州和伊利诺伊州批发商的妥协提议，要求在这些批发商签订赞助协议的场馆和活动中采取排他性做法。
随着贸易实践执法力度的加大，联邦政府现在似乎已获准在反竞争行为之后采取更加严厉的措施，并对并购活动进行更严格的审视，在未来的几个月和几年中，并购活动将不乏其人。
