一定规模的精酿啤酒厂之间的竞争是没有意义的。独立酿酒商不得不为整体啤酒销售的一小部分而战，因此更明智的做法是联合起来对抗世界上的啤酒集团，每年都在争夺更大的份额。
在大多数情况下，啤酒厂同意。而且你总是读故事——我至少写过一篇——关于工艺的深度协作社区和罕见的直接竞争实例。
但是一点点竞争并不是一件坏事，尤其是如果它把啤酒厂带到了新的高度。
这就是为什么上周我发现我与 Greater Good Imperial Brewing Co. 的新首席商务官 Colleen Quinn 的谈话如此令人耳目一新。在激烈竞争的推动下，她对 Greater Good 的唯一总体目标是使伍斯特啤酒厂成为该国高酒精啤酒的权威和顶级销售商。
这种野心自然会滋生竞争。奎因已经准备好了。
她对啤酒业务的看法与大多数当地啤酒厂老板略有不同，因为她指导的啤酒厂比您在伍斯特附近看到的任何一家都大得多。她甚至为——喘不过气来——百威啤酒工作过。
奎因在精酿啤酒联盟(由九个国家精酿啤酒品牌组成)中担任领导职务，并在安海斯-布希收购后留在公司。
去年离开 Anheuser-Busch 后，她创办了自己的咨询公司 Second Sip Beverage Consulting，专门帮助小型啤酒厂制定增长战略。她的客户中有Greater Good，她花了将近一个月的时间与这家啤酒厂合作，部分建议啤酒厂从战略上考虑其分销到的新州。
Greater Good 创始人 Paul Wengender 非常重视 Quinn 的指导，因此他在今年早些时候聘请了她。
这是我与 Quinn 的电话交谈的一部分，为了清晰和冗长而经过编辑，她在其中阐述了她的战略，即逐步将 Greater Good 打造成美国最多产的帝国酿酒商之一。
正如Greater Good 的标语所说，成为美国的全帝国酿酒公司意味着什么?
Quinn：我们正在争取 50% 的帝王啤酒份额，所以每售出两瓶高 ABV 啤酒中的一瓶，我想成为更优质的啤酒。这始于我们的后院，遍及整个新英格兰，但并不像其他啤酒厂那样在地理上限制我们。我们不想被困在里面。我们不想把自己分散得太薄，或者一夜之间在全国范围内炸毁自己。但我们理解这个概念有可能超越当地或区域的吸引力。这将使我们能够突破 9,000 家左右其他精酿啤酒厂的混乱局面。
你的计划是什么?
Quinn：从哲学上讲，当我查看与我合作的任何精酿啤酒厂时，无论是Greater Good 还是我在咨询时与之合作过的其他一些客户，这都是关于为品牌量身定制战略。工艺变得如此同质，以至于每个啤酒厂的外观和感觉都太相似了。您必须找出差异化点，忠于这一点，认识到这一点以及您所从事的不同市场。任何啤酒厂都可以利用一些杠杆来实现增长，而关键在于以某种方式战略性地使用这些杠杆适合品牌和市场。
凭借其高酒精度啤酒产品组合，Greater Good 已经具备了差异化点?
Quinn：Greater Good 吸引我的是它非常明确的定位，即成为美国的全帝国酿酒公司，以及坚持这一点的纪律。即使低 ABV 啤酒、苏打水和 NA's(非酒精啤酒)占据头条新闻，我们也始终恪守我们的皇家纪律。
从逻辑上讲，按照您心目中的规模扩张需要什么?
Quinn：当我在东海岸为 CBA(Craft Brew Alliance)运营时，我的领土上有 200 家经销商和 22 个州;我对广泛分发品牌并尝试工作并建立基础设施来支持它并不陌生。从我的角度来看，这并不让我担心。在 Greater Good，我们能够将 Worcester 的生产能力提高近 20%，增加了两个发酵罐。
那么你必须走出去寻找新的市场吗?
Quinn：我的首要任务不是分析和确定下一个市场。这是为了证明这个概念。我希望看到我们在马萨诸塞州和我们目前的足迹中获得 50% 的份额。
这意味着走进任何一家商店，并在所有Greater Good啤酒的冷却器中看到一个架子?
Quinn：我认为你在卖空我们。两个架子。某些市场的三个货架。当我们走进一家酒吧时，如果我看到不属于我们的高 ABV 啤酒，我会说，“为什么不是我们的?”这是关于声称我们是唯一有能力做到这一点的人，并为此大声而自豪。
然而，随着市场似乎趋向于更轻的选择，对皇家啤酒的需求是否仍然足够?
Quinn：皇家啤酒市场继续走强。最明显的全国性例子是目前美国第二大手工艺品品牌，仅次于蓝月亮，是 Voodoo Ranger Imperial IPA。那是第二大工艺品牌。这个品牌才出现几年。这说的是帝国啤酒可以那么大。我认为五年前没有人会说该国第二大工艺品牌将是帝国 IPA。它让我兴奋，因为我有竞争优势。真的吗?2号帝国IPA是副业?他们组合中的大约 20 个品牌之一?我们专门从事这方面的工作。为什么不能是我们?
