Kiuchi Brewery 位于茨城县中市，以其常陆野巢啤酒而闻名，它正在从当地酒吧收集未售出的啤酒，并将其蒸馏制成精酿杜松子酒。
在世界各地，酒吧、酒馆和餐馆可能不得不处理数百万升未售出的桶装啤酒，因为它已经过时了。代表法国 98% 左右的酿酒业的贸易协会 Brasseurs de France 警告说，1000 万升啤酒即将被浪费，而上个月，英国的一个贸易机构警告说，5000 万品脱啤酒在酒吧里会变得陈旧。全国各地。
巴氏杀菌啤酒在交货后可以保存大约三到四个月，而真正的啤酒和其他未经巴氏杀菌的啤酒的使用期较短，为六到九周。
然而，烈酒的保质期要长得多。
餐厅将未售出的啤酒送到木内位于东京千代田区的工厂，然后在那里蒸馏成杜松子酒，重新装瓶，然后送回相关餐厅。参与的场地只需支付运费，该服务对任何至少有 20 升啤酒用完的场地开放。
每 100 升啤酒，Kiuchi 可以蒸馏出 8 升杜松子酒，或者足以装满 8 个 750 毫升的瓶子。
副总裁 Toshiyuki Kiuchi 告诉日经新闻：“一位客户要求我们处理 20 多吨啤酒。”
该公司将使用位于茨城县 Naka 和 Ishioka 的另外两家啤酒厂作为酿酒厂，以满足交易中的需求。
