当 2020 年 3 月宣布第一次封锁时，桶装啤酒酿造商面临着一个巨大的问题。由于保质期如此短，将桶装啤酒装瓶并出售给在家饮用的顾客并不是一个可行的选择。
对于Bluestone Brewing的董事兼创始人 Simon Turner 来说，宣布封锁意味着可能会将 3,500 升桶装啤酒倒入下水道，以及随之而来的任何利润。
正如Nation.Cymru报道的那样，特纳解释说：“我们正在为一个非常忙碌的复活节做准备，刚刚用大量的桶装啤酒装满了我们的冷藏库。”
“当第一次封锁发生时，我们一夜之间失去了市场。突然间，我们无处可放所有啤酒，这对我们作为一家企业来说是一个非常令人担忧的时刻。Cask Beer 的约会寿命很短，因此我们必须迅速制定一个计划，以防止其流失。”
为了解决这个问题，Bluestone Brewing 与威尔士精酿杜松子酒和威士忌制造商In the Welsh Wind Distillery合作，用可能被浪费的啤酒酿造醋。
引用Nation.Cymru的话，酿酒厂总监 Alex Jungmayr 说：“我对所有这些辛勤工作的前景感到沮丧 - 以及美丽的啤酒 - 将被浪费，并决心看看我们是否可以做些什么来提供帮助。”
“幸运的是，我喜欢挑战，在我做了一些研究之后，醋似乎是一种清晰的解决方案。”
苏格兰的 Orkney Craft Vinegar 提供了专业知识和醋“母亲”——一种将酒精转化为醋酸的凝胶状圆盘，从而提供了帮助。
从另一家威尔士威士忌酒厂借用橡木桶，啤酒在接下来的几个月里变成了醋。它现在通过In the Welsh Wind Distillery 的社交媒体上的赠品进行分发。
醋并不是威尔士目前唯一的好东西。今年早些时候，这款威尔士黑比诺将其竞争对手从水中吹走了。在此处阅读更多信息。
