根据代表酿酒商和酒吧的领先贸易协会BBPA的最新销售数据,自冬季封锁后酒吧重新开业以来,桶装啤酒销量与 2019 年相比下降了 7600 万品脱。
从 2021 年 4 月到 2021 年 7 月,英国各地的酒吧售出了 1.13 亿品脱桶装啤酒。在 2019 年同期和大流行之前,售出了 1.89 亿品脱。
英国啤酒与酒吧协会首席执行官 Emma McClarkin 表示:“桶装啤酒的困境是我们行业的一大担忧。酒吧是桶装啤酒的故乡,所以如果它的销量下降,则意味着我们酒吧的生存能力也在下降。
“在封锁期间,我们都错过了酒吧里适当的一品脱桶装啤酒。我们不能再把桶装啤酒视为理所当然。随着该行业再次重新开放,至关重要的是,我们推广我们的酒吧以及他们在木桶上拥有的酒桶范围,他们如此熟练地保存和服务。这样做将帮助我们的酿酒商和酒吧恢复健康,并确保这种独特的英式啤酒能够恢复到应有的荣耀。
受大流行的影响,单桶啤酒的困境仅在过去四个月就使酒吧和酿酒商的桶装啤酒收入损失了 2.43 亿英镑。
但 Covid-19 并不是桶装啤酒销量下降的唯一原因。虽然桶装啤酒的销售额在 2009 年至 2014 年期间仅下降了 0.8%,但在接下来的五年中到 2019 年的销售额下降了 17%。
Cask ale 是英国独有的一种酿造形式,其历史可以追溯到中世纪。作为一种“活”产品,桶装啤酒只能在酒吧购买和消费,这对全国酒吧的福祉和生存能力起着至关重要的作用。
“大流行不仅迫使我们大不列颠的酒吧关闭,而且使我们无法提供和享用桶装啤酒。St Austell Brewery 的首席执行官凯文·乔治尔(Kevin Georgel)表示,这种影响导致这种典型的英国啤酒加速下滑,该啤酒厂生产 Tribute 和 Proper Job 等桶装啤酒品牌。
“Covid、封锁和限制的不确定性意味着提供木桶的酒吧数量减少,因为它是一种活的产品,保质期更短。同样,这意味着去酒吧喝一品脱的自发性——核心桶装啤酒饮用者的场合——已经减少。
“现在是酒吧顾客支持当地人的最佳时机,他们选择喝经过专业酿造、储存和倾倒的新鲜桶装啤酒。”
由Cask Marque经营的木桶啤酒周将于 2021 年 9 月 23 日至 10 月 3 日举行。它旨在提高桶装啤酒在英国的知名度,并让啤酒饮用者到当地品尝一品脱桶装啤酒以促进增长再次分类。