经过 12 个月的适应和发展，墨尔本啤酒屋 Frankston Brewhouse 将达到其一年的里程碑。
“当我们有机会开放时，这真的很棒，”Frankston 创始人兼营销经理 Michaela Boucher 解释道。
“有几次停止和开始可能会稍微阻碍这个过程。但现在我们以永久身份开放，这真的很好。”
该糖化厂由 Boucher 与 Travis Sannen、Jaime Longhurst 和 Stephen Murtagh 共同创立。该团队最初希望在 2019 年推出啤酒厂，但经历了漫长的开发过程，最终于去年 2 月开业。
充满挑战的第一年
就像在大流行高峰期开业的其他企业一样，弗兰克斯顿啤酒屋首当其冲地受到限制。
“所以我们会开放，我们会获得那种牵引力并进入良好的节奏，然后限制会改变，我们会再次关闭，”布歇说。
“我们发现，在没有大量追随者或固定客户的情况下，作为一家新企业继续保持相关性并处于人们心目中的前沿是一项挑战。”
限制使场地难以开放，并影响了团队在主场推广和定义品牌的能力，使他们完全依赖社交媒体来传播信息。
“很难把这个名字传出去。我们在做社交帖子，但我们提供的东西很难。这是几种外卖啤酒。如果我们拥有整个产品系列，情况可能会有所不同。”
Boucher 解释说，虽然团队面临这些挑战，但很快就出现了一线希望。
“所以[罐头]在我们的商业计划中可能是一年、两年或三年的活动。因此，我们提出了这一点，并将我们的长岛拉格啤酒和 Sunnyside Session Ale 罐装了起来。”
选择专注于包装啤酒和外卖食品，让 Frankston Brewhouse 团队能够在场地关闭期间继续开展业务，并引进种植者并改进商品。
“这绝对是积极的。从那时起，我们实际上已经罐装了另外两个品种：我们的波特和我们的 IPA。所以我认为事后看来，把它提出来实际上是件好事。绝对是一线希望。”
Boucher 解释说，随着一系列挑战威胁到业务和包装，团队在谈到啤酒厂的计划时不得不适应，而多功能性是新啤酒厂强烈推荐的特征。
“我们有一个商业计划，我们对前进的方向充满希望和方向。我们真的必须敏捷，并且足够灵活以适应这一点，”她解释道。
“我实际上会建议接受这一点。即使你没有在全球大流行期间开业，因为我认为这对我们有所帮助，”她说。
忠于企业价值观是 Boucher 为有抱负的啤酒厂提供的另一条建议。
“我想我们有点知道我们想要我们的场地是什么，我们想要品牌以及我们想要啤酒是什么，因为我们的标语是‘社交平易近人’。
“因此，我们只是确保在做出关于业务的决策时，更普遍地是，我们将这种精神铭记在心。”
弗兰克斯顿啤酒厂的辛勤工作似乎得到了回报，当地人的接待似乎积极赞扬了该啤酒厂改善弗兰克斯顿地区的情况。
“我们有很多常客进来。我认为我们收到的很多反馈也是该地区所缺少的。
“它首先是一家啤酒厂。但我们也有餐厅附属于水龙头屋。所以我们得到了很多关于这方面的积极反馈。我们真的接受弗兰克斯顿的名字并成为其中的一部分。”
就未来而言，该啤酒厂计划在其季节性啤酒系列的基础上发展，该团队目前正在开发一种新的 Sour。重点也将转移到通过参加更多活动和啤酒品尝来扩大啤酒厂的品牌。
“我们想参与精酿啤酒节现场。你知道，我们如何才能让我们的啤酒受到评判，并参与更多的啤酒主题活动，”Boucher 解释道。
“因此，我们最初的重点主要是场地和吸引人们进入网站，但现在是关于推动品牌和推出啤酒。”
Frankston Brewhouse 将于本月晚些时候正式庆祝其第一个生日，并举办庆祝这一里程碑的活动。
