一旦 Bell's Brewery正式出售给澳大利亚啤酒公司 Lion，密歇根州将出现一家新的最大的独立精酿啤酒厂。
New Holland Brewing Co.由儿时的朋友 Brett VanderKamp 和 Jason Spaulding 于 1997 年创立，从对使用旧桶、保温瓶、滑轮和平台进行家庭酿造的热情发展而来，并建立了自己的密歇根精酿啤酒厂。它拥有两家餐厅——荷兰的 8 号酒吧和大急流城市中心的尼克博克——以及索格塔克的一个烈酒品鉴室和两家实体店。
尽管斯波尔丁此后与妻子克里斯一起在大急流城开设了 Vivant 啤酒厂，但范德坎普一直留在纽荷兰担任首席执行官。他以其作为独立酿酒商的地位而自豪。
“这意味着很多，”49 岁的范德坎普告诉自由媒体。“当你是一家创始人领导的公司时，你可以做出更长远的决定，而不是只看今年的预算。我认为这就是独立的全部意义所在，就是投资于长期以及在哪里你想让你的组织长期发展。”
也就是说，他理解拉里·贝尔在经营公司 38 年后出售贝尔啤酒厂的决定。过去几年，贝尔一直在处理健康问题，在无法为子孙后代保留家族生意的情况下，他不得不做出艰难的决定。
“在内华达山脉之外，贝尔是我第一次体验精酿啤酒，”范德坎普说。“我们在 1997 年创办我们的啤酒厂时曾到过那里。我们非常了解酿酒商。这对我们刚起步时的我们来说是一个很大的启发。我非常感谢拉里是这方面的先驱。
“我为拉里和贝尔的家人感到高兴。我知道他经历了很多，我确信这个决定对他来说并不容易，但我为他感到高兴。”
纽荷兰在 2020 年酿造了近 50,000 桶啤酒，使其成为该州最大的完全独立的精酿啤酒厂。名单上的下一个是位于威廉斯顿的 Old Nation Brewing Co.，由其 M-43 新英格兰 IPA 驱动。Old Nation 表示，仅今年一年，它最终将生产多达 20,000 桶啤酒。密歇根州其他较大的独立精酿啤酒商包括伯明翰的 Griffin Claw Brewing Co.，2020 年生产了 12,000 桶啤酒，以及位于 Grand Haven 的 Odd Side Ales，其产量略低于 11,000 桶。
新荷兰有很多全年和季节性的主食，包括 Mad Hatter IPA(7% ABV)、Poet 燕麦黑啤酒(5.8%)和 Ichabod 南瓜啤酒(4.5%)。但它最出名的可能是 2001 年首次生产的 Dragon's Milk。此后它成为美国最知名的桶装黑啤之一，以至于 New Holland 在 2018 年将 Dragon's Milk 提升为自己的品牌。它甚至还拥有自己的品牌自己的网站，dragonsmilk.com。
“那真的是品牌本身起飞并成为其他东西，”范德坎普说。“当我们与全国各地的人交谈时，他们可能没有听说过新荷兰，但他们听说过龙乳。我喜欢那种啤酒。”
原版 Dragon's Milk (11% ABV) 是少数全年供应的桶装黑啤之一，采用烤麦芽酿造，散发出浓郁的巧克力和咖啡风味。它在波旁酒桶中静置三个月，以添加香草、橡木和波旁威士忌酒的味道。作为 Dragon's Milk Reserve 系列的一部分，New Holland 全年都发布了一些变体;一种带有棉花糖和黑巧克力的变体成为了我在 2020 年品尝过的前 10 名啤酒。今年发布的另一种咸焦糖龙乳，甜甜的，带有柔软的奶油焦糖味。
在过去几年中，纽荷兰采取了许多其他精明的商业举措，以提升自己，同时保持独立。
2016 年，它与 Pabst Brewing Co. 达成协议，在全国范围内分销其啤酒，允许客户在 47 个州购买纽荷兰啤酒(尽管其总销售额的 40% 发生在密歇根州)。它在 2020 年推出了一个更新的标志，并重新命名了其非 Dragon's Milk 啤酒。它还在 2005 年推出了一系列烈酒，作为那些不喝啤酒的人的替代品。今年早些时候，它甚至尝试了波旁桶苏打水。
“(Pabst 交易)帮助我们成长并保持独立，”VanderKamp 说。“它让我们能够控制我们的品牌、我们的营销、我们的空间、我们的酒吧，并继续专注于我们喜欢的其他酒精饮料，包括烈酒、硬苏打水等。它为我们提供了这一切，并且在国家层面继续增长。”
这种增长还帮助纽荷兰更好地抵御了 COVID-19 大流行，这导致自 2020 年 3 月以来两次关闭室内用餐，并迫使许多密歇根啤酒厂调整其啤酒的分销策略，导致出现路边取货和更严格的啤酒商店货架上的竞争(他们可以出售啤酒的唯一其他地方)。范德坎普说，新荷兰正在“稳定”，尽管还没有完全恢复到 COVID 之前的数字。
范德坎普指出，纽荷兰的关键是保持独立性——并且与许多独立精酿啤酒厂一样，始终致力于社区。荷兰还有其他四家啤酒厂：Our Brewing Company，紧邻 8th 的 New Holland's Pub，以及 Big Lake Brewing、Tulip City Brewstillery 和 Brewery 4 Two 4。VanderKamp 说这是一个紧密结合的啤酒社区，啤酒厂可以帮助一个人另一个出来。
“精酿啤酒领域充满了活力，”范德坎普说。“与 25 年前相比，你可以花更少的钱进入它。如果你的啤酒不错，你几乎可以从几乎没有现金开始，努力工作，寻找空间，敞开大门并拥有一个固定的客户群。
“我对进入这个行业的人们和能量感到非常兴奋。”
