阿曼达 (Amanda) 和马修·佩恩 (Matthew Payan) 兄弟姐妹引用了一句古老的格言，并将其变为现实：生活给了他们一家修复公司，他们正在酿造啤酒。
“我和我哥哥从 15 岁起就为我们的家族企业工作，”阿曼达·帕扬 (Amanda Payan) 说。“三年前，爸爸说他准备退休了，想把生意交给我们。”
Elite Restoration 是一家减灾公司，从事保险修复和建设工作。虽然这不是年轻的 Payans 想要的那种业务，但他们在仓库中看到了巨大的潜力。幸运的是，他们的父亲也是如此。
“爸爸说，如果我们能让城市让我们在现场有一间酒吧，我们就可以改变业务，”她说。
带来的是 North 5th Brewing Co.，他们预计将于 12 月在夏延大道和商业街附近的 60 W. Mayflower Ave. 开业。这将是北拉斯维加斯的第一家啤酒厂。
阿曼达 (Amanda) 和马修·佩恩 (Matthew Payan) 长期以来一直喜欢啤酒，他们的父亲因此而受到赞誉。
“我们 21 岁时，父亲带我们去了特纳亚溪，”32 岁的阿曼达说。马修的 28。“这是一种传统。”一个会变成一种爱好，然后变成一项业务。
“我们显然爱上了啤酒，”她说。“我们已经能够做啤酒了。我们喜欢去科罗拉多，我们看到他们有像我们这样的仓库，那里有成功的啤酒厂。我们能够与业主见面并挑选他们的大脑。我们坐下来写了一份商业计划，一切都解决了。”
虽然他们是狂热的家庭酿酒师，但他们知道他们需要专业人士来处理商业层面的酿造。因此，他们聘请了以前在 Banger Brewing 工作的 Patrick Tofte 作为首席酿酒师。Tofte 的兄弟 Sam 是助理酿酒师。
“我们有点喜欢这是一家由家族拥有和经营的企业，”Payan 说。
North 5th Brewing Co. 可能是北拉斯维加斯的第一家精酿啤酒厂，但它是大都市区的第 23 家，当地美食作家鲍勃·巴恩斯说，他自 1998 年以来一直在撰写有关啤酒的文章。黑帮博物馆，”他说。
如果这看起来很多，巴恩斯说考虑一下：拉斯维加斯目前的人口约为 230 万。他承认，圣地亚哥拥有适合精酿啤酒厂的最佳自然和经济环境，拥有 330 万人口和 150 多家啤酒厂。
他还指出，大多数拉斯维加斯精酿啤酒厂最近都进行了扩张，增加了设备以提高产量。
“如果你在五年或十年前问我我们是否可以支持 20 多家啤酒厂，我会说我不太确定，”巴恩斯说。“但由于最近发生的事情，我的感觉有所不同。不仅来自居民，而且来自游客的支持显着增加。
“我要补充的是，5 到 10 年前，拉斯维加斯的啤酒厂倒在加沙地带的赌场里是非常罕见的。现在，情况正好相反。在拉斯维加斯大道上找到不提供至少一种当地啤酒的地方是非常不寻常的。”
例如，他说，他最近的研究表明，仅 The Linq Promenade 的四个地方就有 11 家当地啤酒厂生产的啤酒。巴恩斯说，像拉斯维加斯大道这样的以旅游为导向的酒店提供当地啤酒尤为重要。
他说：“如果你是一个啤酒男或啤酒女郎，你去度假时看到当地的啤酒，你将永远无法再喝，”他说，“你很有可能想要尝试它。”
他说 North 5th 不会有太多的邻里竞争，因为最近的啤酒厂 Big Dog's Brewing Co. 距离酒店有七英里多。
“我会说主要是住在那个地区的人”会经常光顾这个新地点，他说，“而且他们可以开车离开很多社区。还有一个蓬勃发展的社区，他们寻找当地的啤酒厂。”
当他们这样做时，他们会发现一个 730 平方英尺的自来水室是从 5,000 平方英尺的仓库中雕刻出来的。
“我们喜欢它小巧而私密，”Amanda Payan 说。“人们将能够看到酿造区，看到酿酒商的工作和设备。”
她说，外观将是质朴的工业风，开放式桁架下有很多木材。她和马修亲自打磨和处理松木作为吧台顶部。
他们还有一个会员计划，可在 north5thbrewingco.com 上访问。加入的人可以获得独家啤酒和特别开幕派对的邀请。
在酒吧间，他们计划准备 15 种自己的啤酒，其中许多会带有对他们来说具有某种意义的名字——例如，一种以他们祖母新墨西哥州 Fiero 的出生地命名，另一种以旧名命名北拉斯维加斯机场 Sky Haven。他们计划有另外五种本地啤酒可供选择。
“我们想支持当地，”Payan 说，“因为当地社区帮了我们很多。”
