多伦多即将拥有一个全新的啤酒厂和自来水室，它将接管位于 1154 St. Clair Ave W的旧 Big Slice 位置，位于 St. Clair 和 Westmount 的拐角处。
True History Brewing将在该地点开设全新的啤酒厂和自来水室，在过去两年与Junction Craft Brewing签约后，终于获得了自己的位置。
目前，该计划是在 2022 年春季的某个时候开放新空间。新地点将提供食品和啤酒产品。
“多年来，我们对啤酒的口味肯定发生了变化，因为大多数事情都是我们感兴趣的。我们真的很想使用非常传统的啤酒和制作这些啤酒的过程，”联合创始人亚当·希尔告诉 blogTO。
Shier 和他的搭档 Matt Tompkins 的灵感来自于啤酒饮用文化，例如在德国强调享受这一刻。
因此，该公司专注于高品质的简单啤酒，如比尔森啤酒和拉格啤酒，而不是酸味啤酒和 IPA 啤酒，这些啤酒将补充当下，而不是成为主要焦点。
汤普金斯说：“我们不希望我们正在做的事情背后有这个庞大的图腾思想。更多的是处理你面前的事情并及时计算那个时刻。”
“我们并不真正关心所有其他的噪音，我们真的只想让它成为一个独特的时刻。给你啤酒然后走开，这样你就会产生共鸣。”
