酒作为一种比较特殊的副食品，一直长期存在于人们的日常生活中，最近大家比较关注丹麦：在酿制过程中使用人尿的啤酒，小编从网上整理了一些资料，希望对您有帮助
每年在丹麦举办的罗斯基勒欧洲音乐节（Roskilde Festival）中，因参与者众多、总会产生大量尿液，对环境造成很大的负担，因此丹麦农业与食品理事会（DAFC）提出了「尿源回收」的概念，将人尿用于大麦的栽培上，并催生出「皮斯尼」啤酒。
每年在丹麦举办的罗斯基勒欧洲音乐节（Roskilde Festival）向来以环境友善闻名，从 2015年开始，他们便把环保推向另外一个境界。
在酿制过程中使用人尿的啤酒
在丹麦，有种称做「皮斯尼」（Pisner）的啤酒，它的外观虽然看起来跟一般啤酒没两样，用料却让人格外津津乐道——因为它在酿制过程中用了人尿。
人尿不是制酒原料 而是肥料
不过不要误会了，人尿不是直接被当作制酒的原料，而是在栽培大麦时作为肥料，藉此取代动物粪肥或化学肥料。
制酒公司Norrebro Bryghus的执行长范（Henrik Vang）就笑说：「当我们要用人尿酿酒的新闻传开时......一大堆人以为我们是直接把尿液淬炼成啤酒，我们大家都笑歪了。」
栽培大麦时使用人尿做成的肥料，来取代动物粪肥或化学肥料。
「皮斯尼」的风味和一般啤酒其实差别不大
至于「皮斯尼」喝起来如何呢？喝过的人表示它跟一般啤酒真的没差多少，曾经尝过「皮斯尼」的索格伦（Anders Sjögren）便说：「如果这喝起来跟尿液有任何一丁点的相似，那我早就把它扔了，但是你完全不会意识到这件事。」
人尿啤酒转环境负担为有价资源 娱乐性与环保兼具
人尿啤酒的概念最早是源自2015年的罗斯基勒欧洲音乐节，当时丹麦农业与食品理事会（DAFC）推出了「尿源回收」（beercycling）的概念，目的是要「把对自然环境的负担转变成有价值的资源」。
来自丹麦农业与食品理事会的尼尔森（Leif Nielsen）说：「每次音乐节都会产生大量的尿，这不论是对环境或是污水处理系统来说都是种负担......我想大家既可以理解这个状况（指尿源回收），也能从对啤酒酿制的个人贡献中找到乐趣。」
丹麦的罗斯基勒欧洲音乐节（Roskilde Festival）向来以环境友善闻名，如今更搜集参加者的尿液，转变为肥料。
当时理事会设置了特别的贮藏槽，贮藏槽上方挂着一个巨大的标语：「不要浪费你的尿，农夫可以把它转变成啤酒」。
皮斯尼（Pisner）啤酒使用以人尿作为肥料、栽种而成的大麦来酿制。（影片来源：New York Daily News youtube频道）
不用出太多力 就能贡献社会
「我认为这是个很酷的想法，」在 2015年参加音乐节，正排队等着上厕所的李斯伯格（Lasse Riisberg）在受访时说：「这样你可以为环境做点什么，却又不用出太多心力——毕竟我们总是需要上厕所，对吧？」
而在2017年的罗斯基勒欧洲音乐节上，制酒公司Norrebro Bryghus一共搜集了5万公升的尿液，用这些「肥料」酿造出6万瓶的「皮斯尼」。
【本文获《地球图辑队》授权刊登，原文标题：「尿源回收」新概念 用人尿栽培的丹麦啤酒】
