作为业内冉冉升起的新锐品牌,斑马精酿一直以来坚持推陈出新,不间断地酿造新品征服年轻群体的味蕾。在这个中秋,斑马精酿联手黄肖氏再次带来惊喜,合力推出年轻人的第一款烧菜啤酒——“调啤”,为烹饪食材提供与众不同的新“调料”,用另一种方式把啤酒吃到肚子里。这款既能吃又能喝的“调啤”,到底有哪些别样的风味,下面我们就一探究竟。
在我国,啤酒被用于烹饪已经司空见惯,大家所熟悉的啤酒炖鸡翅、啤酒鸭等美味都离不开啤酒的调味。众所周知,啤酒中蕴含的酒精,也就是乙醇,是天然的溶解剂,除了能够带走食材本身的不良风味,还能通过酯化反应让食物芳香四溢,令人垂涎欲滴。可以说,即使是平庸的食材,加入作为烹饪调味品的啤酒也会变得十足美味,这也是它广受厨师偏爱的原因。
斑马精酿联手黄肖氏打造的“调啤”,正是基于烧菜调味而诞生出的创意产品。之所以选择与黄肖氏合作,看中的就是其作为中国复合调味品品类新锐品牌的影响力,与能够提供一汁成菜烧菜的硬实力。因此,此次推出的“调啤”与普通的啤酒不同,别有一番风味酝酿其中。
首先,从设计配方而言,斑马精酿将“调啤”定位于一款香料增味的小麦啤酒,使其满足既能喝又可做调味品的前提。“调啤”以比利时小麦为基酒,再辅以添加其他香料,使得口感温和细腻的同时,多有成熟小麦的芳香。酒花上依然采用传统的欧洲酒花,以突出草本植物香为主,因此“调啤”没有丝毫廉价的香料味,反倒更多是草本带来的清新味道。
其次,香料的添加也是“调啤”的亮点之一。与市面上其他同类产品不同,“调啤”拒绝像花椒、大料等香气浓郁的香料,根据黄肖氏产品经理的建议,转而将目光锁定在桂圆肉和丁香这两种不常用的香料身上。经过两种香料的配合,“调啤”在饮用过程中没有遮盖啤酒自身的味道,不会让饮用者产生口腻感,而且还带出了传统香料的味道,可谓是“一举多得”。
为了以最为优异的品质呈现,斑马精酿通过多次小设备试验,不断调整酿造工艺,最终确定配方与工艺流程。经过近一个月时间的发酵、冷沉,“调啤”终于要在今年的中秋佳节面向市场了。以“年轻人的第一款烧菜啤酒”为诉求,“调啤”不仅让烹饪出的食材更有味道,也让年轻人拥有广阔的美食创意空间。值得一提的是,斑马精酿贴心考虑,即使不熟悉烹饪的年轻人,也能通过“调啤”产品背标上的指导方法,做出美味可口的快手菜。不得不说,这样贴近年轻人生活的“调啤”,定会收获来自年轻人广泛的认可与喜爱。
“让热爱生活和追求品质的人们可以拥有好的选择”,是斑马精酿孜孜不倦遵循的品牌目标。针对年轻群体烧菜烹饪所推出的“调啤”,正是斑马精酿对精酿啤酒品类上所做出突破之举。此番前所未有的大胆尝试,为精酿啤酒提供了更多的可能性,进一步打开全新的局面。相信在未来,斑马精酿会带来更多类似“调啤”的立意之作,为自身及行业的创新发展增添强劲助益。
