随着奥斯丁重新开放，精酿啤酒的爱好者们从隔离的茧中走出来，奥斯丁的啤酒圈里有一种谨慎的兴奋感。啤酒商和消费者对这个坚定的社区也表示衷心的感谢。
文化地图品味创造者奖(CultureMap Tastemaker Awards)通过向我们的2021年年度啤酒厂提名者举杯庆祝该社区的精神。一次又一次，奥斯汀啤酒界证明了自己的韧性、足智多谋和利他主义。这是值得欢呼的。
与今年的提名者见面，然后在8月5日的Fair Market加入我们，届时Tastemaker Awards将带着我们标志性的品尝活动和令人垂涎的奖项计划回归。门票正在出售，但在此期间，请驻足这些顶级奥斯汀啤酒厂，品尝一品脱或六罐装啤酒。
奥斯汀Beerworks
当然，奥斯汀啤酒工厂已经酿造了这座城市的非官方啤酒——一眼就能认出的绿色罐装德国比尔森啤酒Pearl Snap但如果不去这家公司宽敞的北侧酒吧间看看，奥斯汀的愿望清单就不完整。在那里，精酿啤酒爱好者们可以享受到一大堆深奥的、精心制作的季节性和微型啤酒。
蓝色的猫头鹰酝酿
这是奥斯汀最独特的酿酒厂之一。蓝猫头鹰的专利酸浆酿造技术带来了一种令人愉悦的舌麻感，在清淡酥脆的墨西哥啤酒中使用，就像在浓稠的麦芽樱桃黑啤中使用一样美味。2021年2月，蓝猫头鹰做了一件不可思议的事:他们酿造了各种受人尊敬的不酸印度淡啤酒和比尔森啤酒。但要想真正体验蓝猫头鹰的特色，可以选择展示他们酸味的混合六罐装啤酒。
费尔韦瑟酒有限公司
Fairweather Cider Co.凭借各种超干、超畅饮的苹果酒，在北奥斯汀最受尊敬的酿造公司中赢得了一席之地。无论你是在寻找一种超低卡路里的食物，辛辣的加阿纳海姆辣椒，还是豪爽的加杜松子酒植物，费尔韦瑟的许多选择都能带来所有的乐趣，而不会让你在喝完啤酒后感到不适。
嗨酝酿迹象
在一个充斥着稀奇古怪、噱头十足的麦芽酒的世界里，Hi Sign Brewing证明了坚持按照剧本制作啤酒的酒吧还是有一席之地的(只要它真的做得很好)。喜欢精酿啤酒的人可以找到7种全年酿造的优质麦芽啤酒，包括一种令人上瘾的墨西哥淡啤酒和一种令人垂涎欲滴的西海岸式印度淡啤酒。Hi Sign的袖子里也有一些惊喜——金发蓝莓啤酒，有人想喝吗?
坚持酝酿
在此之前，从来没有一家当地的啤酒厂有如此恰当的名字。在这款啤酒于2020年首次亮相之前，当地的啤酒迷们为Holdout Brewing承诺的受北欧影响的麦芽酒系列等待了数年，所有这些都是由前真麦芽酒首席酿造商布伦特·萨普斯特德提供的。现在，在经过几个月的单餐服务后，奥斯丁人可以在2021年享受到由“Holdout”改建的quonset hut酒吧间，这里还提供高质量的美国酒吧菜单，包括汉堡、薯条、鸡翅和美味的墨西哥玉米热狗。
与此同时酿酒公司
如果一个维护良好的公园、美食车广场和适合家庭使用的户外音乐场所同时与一个社区的微型啤酒厂发生碰撞，结果会非常像同时酿造公司。这家相对年轻的酒厂成功地做到了同时兼顾多种功能，而酿酒师威廉•贾奎斯(William Jaquiss)的龙头墙则是该市最多样化的龙头之一。你还能在哪里找到乌龙茶啤酒和杜松子酒桶陈酿的双IPA啤酒?
粗暴对待的酝酿
虽然严格来说位于圣马科斯，但前蓝猫头鹰(Blue Owl)首席酿酒师戴维·帕斯捷尔纳克(Davy Pasternak)的灵感来源于一系列时髦的、用饲料桶陈酿的农舍啤酒(其中许多利用了当地收获的辅料)，经常被誉为首都最好的啤酒之一。2021年，Roughhouse将注重自然的酿造方法提升到了一个新的水平，推出了德克萨斯州的第一款穴居啤酒，这是一种在Roughhouse农田里发现的天然石灰岩洞穴中发酵和陈酿的啤酒。
圣埃尔摩酿酒公司
虽然人们很容易被其无数周活动的兴奋所冲垮，但圣埃尔摩真正出色的是其广泛而多样的抽风墙。从这个城市最受欢迎的夏季酷暑饮料(独一无二的卡尔科尔奇)到最新的啤酒花、朦胧的印度淡啤(IPA)潮流，他们酿造的东西适合各种口味，而且他们的酿造技巧令人印象深刻。
空置酝酿
布伦特·沃森(Brent Watson)曾在加州的Trumer Brewing Co.担任首席酿酒师，他酿造了一种，而且只有一种，也许是全美最好的比尔森啤酒。现在，在他最近成立的南奥斯汀啤酒厂，不仅有他的比尔森啤酒，还有他不断扩大的多汁淡啤系列，爽口的美国lagers，以及一种真正出色的金色气泡啤酒，这证明沃森不是一个一劳永逸的人。
