如果您最近几周阅读了啤酒贸易媒体，您可能会觉得 5 月对于工艺类别来说不是一个好月份。而且，如果您的框架是扫描数据，而您唯一的比较是 2020 年，那么您是对的。也就是说，这提醒我们 2020 年不是一个正常的年份，因此报告与 2020 年相比的扫描数据实际上可能无法真正为啤酒类别或啤酒类别中的子类别提供那么多背景信息。退后一步，记住扫描涵盖了哪些内容以及它在整体情况中的位置，我认为很快就会明白我们不应该在真空中阅读这些数字，几乎没有背景说明它们为什么会这样，并且对于许多酿酒商来说，5 月份的工艺扫描同比疲软实际上是一个非常好的迹象，这是很有道理的。
首先，这是一张图表，显示了 2019 年与 2020 年当前 4 周滚动美元销售趋势。
2020 年美国关闭，我们(希望)经历了我们任何人将经历的最奇怪的时期，这一点非常清楚。这张图还向我们展示了与 2020 年相比，它本身真正告诉我们的信息是多么的少。5 月份 BA 工艺与 2019 年相比仍上涨了 15%，仅这一点也很难解释。那么，现在工艺做得好还是不好?
要真正了解这一点，最好 A) 查看扫描中的共享数据，并且 B) 尝试平衡任何扫描数据与内部部署趋势以了解它们的交互和总体情况。
首先，手工艺份额要稳定得多(公平地说，这已包含在许多贸易媒体文章中)。这是来自 IRI 多出口和便利 (MULO+C)的酿酒商协会 (BA)工艺。哪一个是2020年，哪一个是2021年?
从这个角度来看，这表明独立手工艺在这几周内获得的蛋糕份额与去年非常相似，因此如果增长发生变化，那是由于蛋糕的大小(在这种情况下可能是消费者的购物习惯)，而不是由于对工艺需求的任何根本变化。附带说明一下，虽然 Nielsen 和 IRI 扫描数据之间存在差异，但我在贸易媒体上读到的非 BA 工艺数据显示的份额下降幅度比上述数据大得多。也许这是一个需要深入研究的故事?
现在要记住的第二件事是内部和外部之间的交互。在正常情况下，扫描的增长显示了一些(虽然不是全部)销售趋势，可以随着时间的推移进行合理比较。但正如我们在 2020 年看到的相反，我们去年衡量的大部分内容是酒吧和餐馆损失的数量有多少流入杂货店、便利店和酒类商店的包装商品。
今年正好相反。这意味着对于大多数啤酒厂来说，在我们了解这与内部部署的交互方式之前，所有这些都无关紧要。相对于基本上所有其他类别，在本地制作过度索引，这意味着与许多啤酒类别相比，它对这些流量更敏感。去年从开启到关闭的转变通常对工艺不利——在扫描数量增加两位数的一年中，BA 工艺下降了 9%。因此，按理说，工艺下降对许多啤酒厂来说可能是件好事，正是因为这意味着人们最终可能会再次外出!
最新的尼尔森 CGA 调查数据表明情况可能如此，显示 38% 的消费者计划在未来两周(6 月 4 日至 7 日)外出喝酒。一个月前(5 月 7 日至 10 日)的这一数字仅为 25%。我们没有销售数据来支持这些调查，但如果与最新数据相比，生啤酒量增加了 50%，即使有这些扫描数据，这对许多啤酒制造商来说也是一个净利好消息。作为一个确凿的数据点，2021 年 5 月的NBWA 啤酒购买者指数在新窗口中打开手艺为 65。2020 年 5 月，手艺扫描数量飙升时为 42。
所以，最后，我提出了一个关于报告未来扫描趋势的规则：没有提到扫描趋势没有 A) 包括与 2019 年的比较(对 Nielsen IQ 的欢呼，他们现在将这些放入他们的报告中)，或 B)当谈论类别趋势，尝试将其与内部部署联系起来。这些背景点将大有帮助，帮助每个人弄清楚工艺相对于它所处的位置，以及相对于啤酒中的其他类别。
