俄亥俄州ELYRIA –Unplugged Brewing Co.的名字不仅仅是一个标签;这是一种生活方式。
它的所有者三人-卡洛斯·洛佩兹(Carlos Lopez)，蒂姆·奥尼尔(Tim O'Neill)和何塞·坎德拉里奥(Jose Candelario)具有信息技术背景。他们发现自己努力工作，需要放松。
洛佩兹说：“从字面上看，我们可以从啤酒中解脱出来。”在两家人在Hyland Software工作期间，他认识了奥尼尔。他们俩都是家庭酿酒师，洛佩兹在他家中，奥尼尔在他的一居室公寓中。
洛佩兹说：“我们虔诚地酿造啤酒。”“每隔一天，我都会和蒂姆一起做啤酒，以至于我们做得太多了。我们不能全部喝光。”
他们决定在活动中提供啤酒，但需要一个名字。他们花了一个月的时间才对洛佩兹说：“不插电呢?””
“归根结底，我们对电子设备，工作，所有方面的投入如此之高。人们一般需要拔掉电源。”他说。他们的名字由此而来。一对电子插脚从啤酒花球锥中伸出。
座右铭自然是：“放松，喝啤酒。”
他们考虑在哪里开设商店。感觉像库霍霍加县(Cuyahoga County)充满了手工酿酒厂，他们就住在离家很近的地方。洛佩兹(Lopez)看着这间位于80州际公路以南的空间，该空间位于一个5,000平方英尺的前散热器维修店中，他听到了一些奇怪的话。
“那是什么声音?”他记得说过。“我向后望去，看到了这颗宝石。就在那时，那里就像是“我要买这座建筑”。”
那颗宝石是在黑河(Black River)奔流而下的瀑布，位于E. Bridge Street的建筑物后面几英尺处。
洛佩兹说：“当他们关闭一切时，我们签署了我们的贷款。”“贷方打电话给我们-'您确定吗?'但是你只能活一次。很可怕;我不会撒谎。我们从洗手间设计转变为“我想我们只是在做罐头和小桶”。……但是真是太神奇了。”
他补充说：“更多的是关于社区。我们想帮助建立社区，而我可以通过啤酒来做到这一点。”
首席酿酒师斯科特·米切尔(Scott Mitchell)和奥尼尔(O'Neill)在七桶系统中进行酿造，并使用反渗透(一种昂贵的蒸馏纯化系统)，以确保获得尽可能干净的水。洛佩兹说，啤酒中的水约占96%，因此这一过程很关键。
他说：“我们在啤酒中建立了水的轮廓。”“啤酒中的身体更好，口感更好，啤酒也更好。”
手工制作世界的社区性质迅速扩展到了Elyria。Unplugged的家伙与Westlake的Sibling Revelry Brewery的Pete Velez一起酿造。雅芳啤酒公司的Mathias Hauck提供了建议。Railroad Brewing Co.的员工也提供了帮助。洛佩兹说，所有人都非常接近，而且都有助于提出建议。
Unplugged的所有者融合了他们的酿造知识，热情和无所畏惧的态度，可以在酿造厂进行实验。
洛佩兹说：“更多的是乐趣，而不是坚持一种风格。”“您会看到我们做的一些时髦的事情-我们做玛格丽塔啤酒，我们做这些酸啤酒，我们做烈性黑啤酒用棉花糖，味道像S'mores。我们做花生酱啤酒。我们做各种有趣而令人兴奋的事情。那就是人们喜欢喝的东西。”
他说，喀斯喀特公园(Cascade Park)是Unplugged的畅销书之一，它是淡蓝色啤酒(Pale Ale)，以Lorain County Metro Parks的一个地区命名。而且，当然，它使用100%级联跃点。
米切尔(Mitchell)率先实施了本月开始的老化程序。几个布法罗(Buffalo)微量酿酒厂布兰顿(Blanton)的酒桶里盛着爱尔兰早餐(一种咖啡烈性黑啤酒)。洛佩兹说，像“机油”一样黑的可笑的淡啤酒将陈化一年至18个月。
但是，要在市场上生存不仅仅需要酝酿，而且Covid严重影响了该行业的草案分配。洛佩兹和他的伙伴们认为他们必须找到一种脱颖而出的方法。他们选择了一条艺术路线。
他说：“我们在营销方式上朝着另一个方向发展。”“你必须有远见，对吗?”
品脱的罐头上弹出彩色的漫画。洛佩兹(Lopez)做了一些设计，他们也雇用了一些人。酿酒师的草图-Mitchell或O'Neill-修饰了每种酿造啤酒的罐头。
级联公园上的图像使瀑布变成了啤酒杯。戈尔施(Kolsch)的鲜切(Fresh Cut)是“爸爸的啤酒”，有爸爸驾驶拖拉机的草图。雪鸟，一种橙色小麦，有一个躺在吊床上的橙色雪人。丽塔(Rita)在高斯(Gose)标签上的一个游泳池的管子上放松。一罐微笑的妖精为爱尔兰早餐烈性黑啤酒罐装点缀。
他们已经忍受了Covid的风雨，并且正在关注即将发生的事情。
洛佩兹说：“这里有很大的增长空间。”“未来就是露台。我们想让露台走。您可以看到Covid朝着正确的方向发展，因此人们已经准备好了，他们想挂在外面，我想挂在外面。那瀑布吗?我可以整天喝酒。”
下一步将扩大酒吧区域，并在生产线上整合一个临时厨房。
洛佩兹说：“主要的想法是开始吸引人们到这里闲逛。”
