值得庆幸的是，使啤酒绿色化的技术已经更新。在圣帕特里克节的习惯是不仅要喝啤酒庆祝，还要喝一杯染成绿色的饮料。尽管如今这很普遍，但生啤酒的历史比大多数人想象的要复杂。
爱尔兰中央报道，喝绿色啤酒的传统始于1914年一个名叫Thomas Hayes Curtin的医生。爱尔兰移民科廷当时在纽约市担任验尸官专业。
根据故事，他首先在布朗克斯社交俱乐部发布了他的绿色啤酒。据报道，一名目击者说，当啤酒揭幕时，俱乐部的所有东西都装饰成绿色，并唱着爱尔兰的歌。显然，唯一不绿色的是啤酒所装的杯子。
当时，医生显然只允许在未指定数量的啤酒中加入一滴“洗蓝”以使其变绿。然而，最终发现，“蓝色洗涤液”实际上是用于洗涤衣物的铁粉溶液。同样，该物质在技术上对人类有毒。
幸运的是，此后技术已经发展到足以使每个人都可以享用绿色啤酒而又不摄取铁毒物的程度了。根据贝蒂·克罗克(Betty Crocker)的说法，制作绿色啤酒很简单，只需将几滴绿色液体食用色素放入玻璃杯中，然后添加啤酒即可。
烹饪网站警告说，重要的是首先将食用色素放入玻璃杯中，以便正确为酒上色。
