致力于促进和保护美国小型独立手工艺酿酒者的非营利贸易组织酿酒者协会
Opens in new window(BA)今天发布了2021年啤酒风格指南。作为文学学士学位，这些指南是酿造商，啤酒评委和比赛组织者的典范资源，并庆祝世界各地啤酒的多样性。
自1979年以来，酿酒师协会就提供了年度啤酒风格描述，以供酿酒师和啤酒比赛组织者参考。早期的许多工作都是基于啤酒记者迈克尔·杰克逊(Michael Jackson)的协助和贡献。最近，这些准则由Charlie Papazian进行了极大地扩展，编辑和编辑。创建一组切实可行的准则的任务总是很复杂。啤酒协会制定的啤酒风格指南使用了来自商业酿造行业的信息，啤酒分析以及与啤酒行业专家和知识渊博的啤酒爱好者的咨询作为信息资源。
对今年的指南进行了数百次修订，编辑，格式更改和添加，包括对现有啤酒样式的更新和新类别的创建。啤酒样式的新增功能包括：
肯塔基啤酒
新西兰淡啤酒和印度淡啤酒
比利时式啤酒
根据法官和比利时啤酒专家的大量评论，对比利时原味啤酒风格小组进行了重大修订。之前的比利时风格的淡啤酒被更名为比利时风格的特种比利时啤酒。没有样式删除。
“美国啤酒酿造商和世界各地的啤酒酿造商通过恢复久违的风格并在新的啤酒风味空间中进行创新，不断突破啤酒的界限，”酿酒师协会竞争经理Chris Swersey说。“《 2021年啤酒风格指南》反映了酿造中许多激动人心的趋势，并增加了许多补充和准确性更新。”
啤酒协会的《啤酒风格指南》尽可能反映了历史意义，真实性或在当前商业啤酒市场中的知名度。对样式的添加或对现有样式的修改并不是轻描淡写，而是研究，分析，咨询和考虑市场实际情况的产物，并且可能会持续一段时间。考虑的另一个因素是，当前的商业示例并不总是很适合历史记录，而是代表了这种风格的现代版本。
“啤酒协会啤酒风格指南是全世界啤酒业值得信赖的资源，” Swersey说。“该指南培育了一个词汇，使饮酒者和酿造者社区可以谈论啤酒，并在世界各地的不同文化中庆祝啤酒。”
