弗雷德里克，马里兰州– Flying Dog Brewery今天宣布了2020年发布的Field Notes Pale Ale，这是与马里兰大学（UMD）农业与自然资源学院合作开发的啤酒。在过去的5年中，Flying Dog和UMD在马里兰州以啤酒为中心的农业的未来紧密合作。
Field Notes是使用UMD位于马里兰州Keedysville的Western MD研究与教育中心种植的啤酒花酿造的，是一种淡淡而美味的5.6％淡啤酒，带有水果和柑橘酒花香气，在香气和风味方面均占主导地位。在对UMD今年收集的啤酒花品种进行了三轮盲目感官分析之后，选择了所使用的啤酒花–里昂，冰川和南十字星。
Flying Dog营销副总裁James Maravetz说：“评估啤酒花没有比将啤酒放入啤酒中更好的方法了，这就是为什么Field Notes之类的实验项目对我们与马里兰大学合作至关重要的原因。”“没有这种啤酒的试饮或测试酿造，这是一次一次性拍摄，看看有什么香气散发出来。”
自两家公司于2015年建立合作关系以来，UMD和马里兰州最大的独立手工艺啤酒厂在马里兰州的啤酒花就越来越多。当时，UMD的农业与自然资源学院与Flying Dog合作，研究马里兰州的啤酒花生产。该研究的目的是收集研究成果并为马里兰州商业上可行的啤酒花生产行业奠定基础，该行业反映了西北太平洋地区啤酒花种植企业的成功。
“在过去的五年中，我们克服了环境和人为因素的各种障碍，很明显，我们可以在马里兰州生产啤酒花，” AGNR UMD学院推广代理Bryan Butler说。“然而，仍然存在的问题是，能否生产出一致，高质量，可盈利的作物？我们期待继续我们的工作，以确定对该问题的最终答案。”
对24种啤酒花品种进行了研究，以试图确定最适合马里兰州气候的菌株，并确定马里兰州种植者在从生产到收获到加工的整个生产链中可能遇到的潜在挑战。
展望该项目的下一阶段，该团队将把重点放在6种最有希望的啤酒花菌株上，研究可能来自马里兰州的啤酒花的基因型，并在马里兰大学启动新的研究课程发酵。
Field Notes于2020年10月12日星期一开始以4包装的16盎司罐装运往马里兰州的分销商。要找到啤酒，请访问飞行狗的啤酒查找器（https://www.flyingdog.com/beer-finder/）。
关于飞狗啤酒厂
作为美国发展最快的地区工艺啤酒厂之一，Flying Dog一直在酿造世界一流的啤酒，这种啤酒将传统风格的局限推向了30年。Flying Dog吸引了从精酿啤酒鉴赏家到那些在任何特定时间提供多达20种款式的人。由奇闻趣事作家亨特·汤普森（Hunter S. Thompson）引入“飞狗”，艺术家拉尔夫·斯特德曼（Ralph Steadman）自1995年以来一直为飞狗的品牌制作原创艺术品。《飞狗》最近获得的赞誉包括其《淡啤酒》被《纽约时报》评为美国排名第一的美国淡啤酒。
