科洛堡，科洛。—对甜点酒的热爱激发了新比利时酿酒公司屡获殊荣的酸棕色La Folie – La Folie Grand Reserve的最新小批量版本：PX。PX代表PedroXiménez，这是一种西班牙白葡萄酒品种，在强烈的阳光下生长，可生产出无花果，超级甜美，无污染的PedroXiménez雪利酒，具有无花果，糖蜜，烤坚果和异国风味的风味。
新比利时制造酸啤酒已有20多年的历史，它于1998年与La Folie一起启动了木啤酒计划。改变游戏规则的酸棕一直是新比利时最受欢迎的啤酒之一，也是这些小批量大储备系列的灵感来源。
“当我着手制作Grand Reserve时，感觉就像是要带La Folie参加舞会或一次千载难逢的豪华假期。它必须非常特别。”新比利时木材酒窖总监兼调酒师Lauren Woods Limbach解释说。“拉佛利（La Folie）已经如此辉煌和复杂。我要寻找的是它们之间的空间，并想象我们可以引入什么来填补这些风味上的空白。PX雪利酒的干炖水果有望将La Folie提升到一个新的水平。”
新比利时采购了20个备受追捧的雪利酒桶，每个桶以前都装有PX雪利酒，使用这种优质木材将拉弗利的深色基础啤酒和新比利时的家庭文化陈化9个月。一旦成熟，就将400颗手工分割的大溪地香草豆注入到雪利酒桶陈酿的基础啤酒中四个月，每天旋转，以增强香草的甜味与现有无花果，酸梅和可可味的结合。
“这是爱的绝对劳动。我们在整个过程中都非常谨慎，就像直升机的父母/酿酒师一样。你真的只有一枪。”林巴赫继续说，并指出新鲜雪利酒桶的供应有限。“这个食谱大约在两年前就在我脑海中浮现。当最终结果达到如此高的期望时，总是感觉有些神奇。”
拉弗里大储备：将PX装瓶并在温和的氮气下搅碎，这是木龄酸啤酒不常见的独特技术，可提供柔滑的口感，提升整个饮用体验。2015年，新比利时成为第一家使用Oscar Worthy Coffee（一种添加了全豆咖啡的木龄酸味）释放硝基酸的啤酒厂。2018年，它发布了La Folie Grand Reserve：艺ish成为有史以来第一款用软木塞和笼子包装的氮化啤酒，今年随着La Folie Grand Reserve的发布而复制：PX。
拉弗里大储备：PX
视觉效果：深樱桃木红色，带有深棕褐色/白色奶油和鞋带。
香气：樱桃，香草，青苹果，无花果，葡萄干，浆果果酱最初带有焦糖，糖蜜和黑巧克力的味道。
味道：最初是带有酸味的中间甜味，然后变回微妙的甜味，然后以令人垂涎的褶皱结束。
口感/身体：酒体中等至饱满，口感饱满而光滑。
拉弗里大储备：PX是8％的ABV，从2月9日开始提供375ml瓶装或草案。在科罗拉多州，北卡罗来纳州，加利福尼亚州，夏威夷，密苏里州，亚利桑那州，内布拉斯加州，爱荷华州，德克萨斯州，华盛顿州，俄勒冈州，明尼苏达州，伊利诺伊州，爱达荷州，乔治亚州，田纳西州，田纳西州，佛罗里达州，宾夕法尼亚州和马萨诸塞州。
关于新比利时酿造
新比利时酿酒公司（Fat Tire Amber Ale）的制造商和许多比利时风格的啤酒制造商，被《外界杂志》评为最佳工作场所之一，被《华尔街日报》评为最佳小企业之一，并被《自行车杂志》评为最佳自行车公司之一。员工拥有的100％啤酒厂是由美国自行车骑士联盟指定的白金级自行车友好型企业，世界蓝光公司最民主的美国企业之一以及获得认证的B公司。除Fat Tire Amber Ale啤酒外，新比利时啤酒公司整整十四年的啤酒：Citradelic Tangerine IPA，Fat Tire Belgian White，Hemperor HPA，Voodoo Ranger IPA，Voodoo Ranger Imperial IPA，Voodoo Ranger Juicy Haze IPA，Sour Saison，Honey Orange Tripel，Dayblazer Easygoing Ale，1554 Enlightened Dark Ale，Bohemian Pilsner，修道院比利时风格麦芽啤酒，Trippel和减麸质啤酒Glutiny Pale Ale。要了解更多信息，请访问NewBelgium.com并在Facebook，Twitter或Instagram上关注啤酒厂。
