德克萨斯州奥斯汀市-得克萨斯州奥斯汀市的奥斯卡布鲁斯啤酒厂（Oskar Blues Brewery）现在正在使用由邻家麦芽制造厂Blacklands Malt开发的本地精制麦芽来酿制其旗舰啤酒Dale的Pale Ale。Oskar Blues团队很高兴能够融入优质，可持续的本地采购食材，同时支持社区并呼吁人们关注手工制麦芽的艺术。如今，在德州及周边各州都可以买到用布莱克兰麦芽酿制的戴尔·帕尔·艾尔啤酒。
Dale的Pale Ale历史上是用商业慕尼黑麦芽酿造的。但是当奥斯卡·布鲁斯（Oskar Blues）酿造业务负责人蒂姆·马修斯（Tim Matthews）在2016年遇到布莱克兰（Blacklands）的创始人布兰登·阿德（Brandon Ade）时，这个想法开始萌芽。Matthews说：“两个麦芽怪胎聚在一起，在不知不觉中，您正在谈论未来。”“麦芽人们了解长期，农艺方面，母性和对风味的追求。”
埃德（Ade）于2012年创立了黑土地麦芽（Blacklands Malt）。Blacklands位于得克萨斯州利安德，距奥斯卡布鲁斯奥斯丁啤酒厂约20英里，是得克萨斯州近代历史上的第一座麦芽馆。“我创办Blacklands的原因是我想和我的好友一起坐在酒吧里喝啤酒，并且知道啤酒中的麦芽是德克萨斯州制造的，” Ade说。“我不会等着别人去弄清楚这一点。人们应该为这些产品在这里制造而感到自豪。”该公司使用在美国定制设计和制造的设备，仅从德克萨斯州和科罗拉多州采购谷物。
奥斯卡·布鲁斯（奥斯卡·布鲁斯）奥斯汀首席酿酒师和麦芽爱好者Ade和迈克尔·哈里斯（Michael Harris）首先开始合作，将黑地麦芽掺入特种啤酒。然后在2017年秋天，他们开始谈论更大的项目。埃德（Ade）说：“我与蒂姆（Tim）和迈克尔（Michael）问道，‘我们如何才能将这种麦芽酒带出来，并捕捉到奥斯汀独特而真实的事物？”对话不断发展，我们开始研究戴尔啤酒中使用的慕尼黑麦芽。
随后是几个月的研发，以及两个团队之间的合作，包括由Brian Roye领导的Oskar Blues实验室。最终，人们根据窑炉的时间表和配方开发了德州慕尼黑的布朗菲尔德10号啤酒厂，该啤酒厂符合酿造Dale的Pale Ale啤酒所需的颜色和烤面包的风味。
马修斯说：“我不知道其他标志性的旗舰店会做这种事情。”“而且我们希望人们会开始进入洗手间，并说：'我想要掺入德克萨斯麦芽的东西。'它具有可持续性，对我们来说，为可持续性世界做出贡献绝对是重要的。这是我们可以说明这一点的主要方式。”
哈里斯（Harris）追求精制麦芽也有一个令人信服的理由-这是支持社区的一部分。“自从我开始专业酿造以来，我一直对原料的来源感兴趣。使用当地食材并参与社区活动很重要。”他说。
阿德补充说，重要的是要提高对消费者与供应链之间联系的认识，并引起种植啤酒的大麦种植者的注意。自2012年以来，Blacklands就一直与德克萨斯农工大学合作进行旨在增强农民种植大麦能力的研究。“这是关于在啤酒花之外为农场家庭提供支持–啤酒花备受关注。麦芽制造同样重要。”
由布莱克兰兹麦芽（Blacklands Malt）的Brown Field 10 Texas Texas酿造的Dale’s Pale Ale，现已在德克萨斯州及周边各州销售。使用寻啤酒器对其进行跟踪。
关于黑地麦芽
在2012年成立之前，得克萨斯州没有大麦，小麦或黑麦的种植和制麦过程用于啤酒和烈酒。从那时起，我们的创始人一直是全州恢复德克萨斯州种植的麦芽大麦的动力，这是德克萨斯州历史上首次为酿酒商提供当地麦芽的获取途径。我们很高兴看到行业在我们所走过的道路上继续增长。我们与德州A＆M的私人资助研究始于2012年，并通过公众访问数据，已发展成为全州范围更大的研究。我们希望该数据使农民能够将大麦生产作为可行且有益的农作物替代品，从而为德克萨斯州种植的大麦建立稳固的供应链。
要了解有关Blacklands Malt的更多信息，请访问http://blacklandsmalt.com/
关于奥斯卡布鲁斯啤酒厂：
Oskar Blues Brewery啤酒厂成立于20年前，位于科罗拉多州的里昂市，其手工罐装旗舰啤酒Dale的Pale Ale推出了罐装精制世界末日啤酒。如今，奥斯卡·布鲁斯（Oskar Blues）在科罗拉多州，北卡罗来纳州和德克萨斯州经营啤酒厂，每年达到20万桶，并以戴尔的帕尔·艾尔啤酒作为美国第四大畅销工艺，在美国的超级市场六罐装。Oskar Blues在美国所有50个州，华盛顿特区和其他17个国家/地区都可用。Oskar Blues Brewery与Cigar City Brewing，Perrin Brewing Company，Squatters Craft Beers和Wasatch Brewery，Deep Ellum Brewing和Three Weavers Brewing一起，是CANarchy的成员。CANarchy是一群志同道合的志同道合的精酿啤酒商，致力于为人们带来高质量，以独立的精酿啤酒的名义为饮用者提供创新口味。
要了解Oskar Blues的所有情况，请访问http://www.oskarblues.com/
